柿子汁多味美，有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。

每年到了柿子上市的時(shí)候，老家這邊的人都喜歡炸柿子丸子，方法跟紅薯丸子差不多，唯一不同的是柿子比較多汁，面團(tuán)比較軟，但是，柿子丸子相對(duì)更甜、更好吃。有人說(shuō)熟柿子吃完了也是澀的，那就試試柿子丸子吧，一點(diǎn)都不澀，滿口都是香甜柔軟，吃了一個(gè)還想下一個(gè)。

【材料】柿子，面粉，植物油。（喜歡吃糯米面的可以換成糯米粉，我老家這邊都是用面粉的）

1、柿子洗凈，去蒂，擠出果肉，揀出果核。

2、放入適量面粉，邊放邊攪拌，稍微稠一點(diǎn)的面團(tuán)即可，面粉千萬(wàn)不能放多，不然丸子會(huì)很硬。

3、用虎口處擠出一個(gè)個(gè)的丸子，放入油鍋中，中火，丸子下鍋后用笊籬輕輕推一下防止粘連，炸至金黃色即可。（油溫掌握不好的話，可以先放一個(gè)小丸子試試，如果丸子四周迅速有氣泡冒出就表示可以下丸子了。）

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