秋季，這些水果蔬菜最養(yǎng)人！

1、蘋(píng)果 

有句話說(shuō)得好：“一天一個(gè)蘋(píng)果，疾病遠(yuǎn)離我?！倍嗅t(yī)也認(rèn)為，蘋(píng)果

具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑等

功效。其實(shí)，早在古埃及，人們就不只把蘋(píng)果當(dāng)成一種食品，更把它當(dāng)

做一種藥材了。加拿大人的研究表明，在試管中，蘋(píng)果汁有強(qiáng)大的殺滅

傳染性病毒的作用，吃較多蘋(píng)果的人比不吃或少吃的人得感冒的機(jī)會(huì)要

低得多。所以，有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋(píng)果稱(chēng)為“全方位的健康水

果”或“全科醫(yī)生”。

2、香蕉 

香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n愁而稱(chēng)它

為“快樂(lè)水果”，因?yàn)橄憬端姆核岬瘸煞质侨梭w的“開(kāi)心激素”，

能夠減輕壓力，解除憂愁。同時(shí)，香蕉還被稱(chēng)為“智慧之果”。香蕉含

有被稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和維生

素C，以及多種纖維素。因此，荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉！

3、山楂 

山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童

對(duì)鈣的需求大，這兩類(lèi)人群不妨在飯後吃點(diǎn)山楂?！　?/strong>

此外，山楂裡因含三萜類(lèi)烯酸和黃酮類(lèi)，也被稱(chēng)為降低血壓和膽固醇

的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活

血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥

的人可以多吃。 

4、鮮棗 

軟化血管、抗癌降壓、營(yíng)養(yǎng)全能冠軍要數(shù)鮮棗。鮮棗相比其他秋季水

果，多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟

化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化。同時(shí)，維生素C有助於阻斷

致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風(fēng)險(xiǎn)。鉀能增

強(qiáng)肌肉的興奮性，參與蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和熱能代謝。鎂具有

抑制神經(jīng)的興奮性，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，肌肉收縮和調(diào)節(jié)體溫的作

用等。

5、葡萄

葡萄含糖量達(dá)8%-10%。此外，它含有多種無(wú)機(jī)鹽、維生素以及多種具有

生理功能的物質(zhì)。葡萄含鉀量也相當(dāng)豐富。

據(jù)分析，每百克葡萄含水分87.9克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.6克，碳水化

合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，並含

有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等。

此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，

對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞均有補(bǔ)益作用。

6、石榴 

石榴含膳食纖維最高，既防便秘又治腹瀉。在以上幾種秋季水果中，石

榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高，為4.8克。區(qū)別於玉米等粗

糧的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會(huì)被酶

所分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積，既可以防止便

秘，又能緩解腹瀉癥狀。同時(shí)，腸道中的細(xì)菌可利用這些纖維素進(jìn)行發(fā)

酵，產(chǎn)生B族維生素。

秋天吃什麼蔬菜好 

紅薯：又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。 《本草綱目》記載，紅薯

有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”，

還能補(bǔ)中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來(lái)補(bǔ)虛。經(jīng)常食用紅薯還可

以保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作

用。

芋頭：又稱(chēng)香芋、芋艿。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃

經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補(bǔ)中益氣等多種功效，非常

適宜用來(lái)補(bǔ)虛。常食芋頭能補(bǔ)肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜

脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補(bǔ)的佳品。

蓮藕：中醫(yī)認(rèn)為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、

補(bǔ)脾開(kāi)胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效。

由此可見(jiàn)，補(bǔ)虛需要吃熟蓮藕，對(duì)脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補(bǔ)

益效果。

板栗：補(bǔ)腎強(qiáng)骨，但不宜多吃。板栗是補(bǔ)腎強(qiáng)骨之果，它含有的礦物質(zhì)

有鉀、鎂、鐵、鋅等，其中鉀元素的含量很“突出”。板栗很適合高血

壓患者食用，它能防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏鬆等疾病，

用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯(cuò)的選擇。

初秋飲食的注意事項(xiàng)

防中暑。立秋已過(guò)，但“秋老虎”帶來(lái)的高溫炎熱還將持續(xù)一個(gè)多月。

加之秋季天高雲(yún)淡，紫外線照射強(qiáng)度大，“中暑”的餘威仍在威脅著人

們的健康。進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)，要做好防曬措施；及時(shí)補(bǔ)水，不要等口乾

舌燥時(shí)才喝水，運(yùn)動(dòng)後喝點(diǎn)淡鹽水，補(bǔ)充在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中流失的鹽分；不

宜空腹運(yùn)動(dòng)，因?yàn)榭崭箷r(shí)易中暑；戶外活動(dòng)中如果覺(jué)得不舒服應(yīng)立即停

止，並到陰涼處休息。 

防腹瀉。盛夏酷暑，人們胃口較差，脾胃功能減弱。進(jìn)入初秋後，飲食

稍不注意，很容易引起腹瀉，特別是老人和小孩。日常飲食需注意衛(wèi)

生，不宜大量進(jìn)食大補(bǔ)或難消化類(lèi)食物，加重腸胃負(fù)擔(dān)。少吃生冷、辛

辣、油膩等刺激性食物；淡水魚(yú)生、刺身含較多寄生蟲(chóng)，不提倡吃，可

適當(dāng)吃些深海魚(yú)生。小孩體質(zhì)較弱，容易感染輪狀病毒，一旦出現(xiàn)高

燒、腹瀉、脫水明顯等癥狀，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)。 

防過(guò)早進(jìn)補(bǔ)。民間習(xí)俗中有秋季進(jìn)補(bǔ)貼膘的做法，但初秋進(jìn)補(bǔ)為時(shí)尚

早。因?yàn)槌跚镞€在伏天內(nèi)，過(guò)早進(jìn)補(bǔ)易引發(fā)上火、腹瀉等病癥，選在中

秋後進(jìn)補(bǔ)較佳。