南瓜餅：含有多糖類和類胡羅卜素。多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。類胡羅卜素：南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

1.

南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊

2.

放入電飯煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下來(lái)判 斷南瓜是否熟透

3.

蒸熟后取出,南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥

4.

加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘

5.

取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，做成小圓餅。

6.

鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。