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聽(tīng)說(shuō)夏天和涼菜更配奧，所以小編為了大家能夠度過(guò)一個(gè)愉快的夏天，再次為大家推薦了一波涼菜，在大家擁有美味的同時(shí)，可以健康開(kāi)心的度過(guò)這個(gè)夏天。
材料：茄子、蔥蒜、青紅椒、鹽、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、辣椒油
醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：醋含有人體不能自身合成，必須由食物供給的8種氨基酸。醋有甜味，五味調(diào)和，有利于人體對(duì)食物提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化和吸收?？缮蜷_(kāi)胃，增加食欲。醋能預(yù)防動(dòng)脈硬化及某些癌癥?？奢o助治療心腦病。醋還能抑制過(guò)氧化脂物質(zhì)的產(chǎn)生，消除過(guò)氧化自由基和皮膚潤(rùn)潔、美容保健和防止色素沉淀。
4.碗中倒入生抽、米醋、香油、少許鹽和糖以及花椒油調(diào)汁5.倒入辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中，攪拌均勻6.淋到蒸好的茄子上即可，可以放適量制辣椒油的干椒絲
材料：豆角、蒜、麻汁、紅辣椒、鹽、香油、醋、生抽
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。
1.開(kāi)水中放入豆角，加點(diǎn)鹽略焯，然后撈出過(guò)涼切長(zhǎng)段，備用2.鮮紅辣椒跟大蒜分別洗凈切碎，麻醬攪勻，加適量鹽
原料：菜花、黃瓜、胡蘿卜、食用油、蔥末、姜末、花椒、鹽、白糖、味精
菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。清化血管減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。菜花的維生素C含量極高，可增強(qiáng)肝臟解毒能力，能提高人體免疫功能。適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用；對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
1.菜花掰成小朵，胡蘿卜，黃瓜切片。然后開(kāi)水焯熟2.菜花，胡蘿卜，黃瓜放入盆中，加鹽，味精，少許白糖
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