說熱量之前呢，小南先給大家看點(diǎn)干貨，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》一書中，對(duì)營養(yǎng)素的分類，是這樣滴:

熱量、宏量營養(yǎng)素(包括蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物)、微量營養(yǎng)素(包括礦物質(zhì)和維生素，其中前者含常量元素和微量元素，后者含脂溶性維生素和水溶性維生素)、其他膳食成分(包括膳食纖維、水、其他生物活性物質(zhì))。

這下，有個(gè)大概了解了吧?

愛美麻麻避之不及的熱量呢，主要由碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在代謝過程中氧化所釋放的熱量提供。

熱量吃進(jìn)肚子里以后呢?

機(jī)體的各種生理功能早就等著了呢，所有的運(yùn)作都需要消耗熱量，所以，為了保證健康，充足的熱量供應(yīng)是很必要、很重要的(此句主要說給麻麻聽)。

寶呢?

寶的熱量消耗，主要去了這5個(gè)地方。

基礎(chǔ)代謝所需--

人體在清醒、安靜、空腹情況下，于18-25℃的溫度環(huán)境中，維持生命基本活動(dòng)所需的最低熱量。

也就是所謂的基礎(chǔ)代謝率，即人體在單位時(shí)間內(nèi)，每平方米體表面積基礎(chǔ)代謝所需的熱量。

寶的基礎(chǔ)代謝率，比成人要高10-15%，沒概念是吧?

要是說這一筆，就占了寶總熱量的50%，就了解了吧。

當(dāng)然了，各種器官的熱量消耗，是跟該器官的大小及功能相關(guān)滴，寶的腦與肝占全身重量的比例，比成人要大，代謝率自然就比肌肉的高。

像寶的腦，它消耗的熱量約占總基礎(chǔ)代謝熱量的60%，成人僅占25%;肌肉就相反了，寶肌肉消耗熱量僅占8%，成人能達(dá)到30%;脂肪組織的代謝率倒都是很低。

生長發(fā)育所需--

寶處在不斷生長發(fā)育的過程中，體格、器官增大，功能成熟，熱量消耗必須跟上。

這部分熱量所需，還真是“寶寶專供”，也跟寶生長速度的快慢成正比。

萬一熱量供應(yīng)不足呢?呃，寶的生長會(huì)停滯。

供應(yīng)過多呢?生長加速唄。

寶組織合成和儲(chǔ)留所需熱量，一般是每增加1g體重，需要熱量20. 92KJ(5kcal)。

有點(diǎn)專業(yè)哦，粑粑麻麻只需要知道，人體熱量的攝人與消耗，一般都處于平衡狀態(tài)，兒童按規(guī)律生長，成人新陳代謝穩(wěn)定，就OK啦。

要是這種調(diào)整機(jī)制失控，不是過食就是厭食，然后要么肥胖要么消瘦。

活動(dòng)所需--

寶活動(dòng)時(shí)消耗的熱量，跟小家伙身體大小、活動(dòng)強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間、活動(dòng)類型等有密切關(guān)系。

也就是說，這種熱量所需不固定，波動(dòng)很大，就成了寶熱量平衡中最容易發(fā)生變化的一部分。一般來說，1歲的寶每日需83. 68k1/kg (20kcal/kg)，多動(dòng)好哭的寶呢，會(huì)高出2-3 倍，安靜少哭的寶，說不定會(huì)減半。

食物的生熱效應(yīng)所需--

啥意思啊?

就是攝入食物后，引起熱量代謝額外增高的現(xiàn)象，也就是食物的特殊動(dòng)力作用。

說白了，吃下食物后，食物中的營養(yǎng)素不需要進(jìn)行消化、吸收、代謝和轉(zhuǎn)化么?這樣一來，體內(nèi)熱量消耗會(huì)額外增加，這個(gè)過程一般會(huì)持續(xù)6~8 小時(shí)。

由于每種食物所引起的熱量消耗不同，具體來說，蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)最大，占它自身產(chǎn)熱量的20-30%，碳水化合物僅占5-6%，脂肪占4-6%。

既然在寶體內(nèi)消化、吸收、合成時(shí)所耗熱量較大，寶吃的食物自然會(huì)相應(yīng)較多，尤其是蛋白質(zhì)的需要量，向來排榜首，熱量所需高，占總熱量需要的7-8%

排泄物中丟失的熱量--

不是所有吃下去的東西都能消化吸收哦，食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，大多只能“一日游”，這些代謝產(chǎn)物從體內(nèi)排出后，也就丟失了約10%的熱量。

腹瀉的話，糞便中丟失的熱量還會(huì)增加。