此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。

節(jié)氣︱物候

我國古代將雨水分為三候：

一候獺祭魚。水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子；

二候鴻雁來。五天過后，大雁開始從南方飛回北方；

三候草木萌動(dòng)。再過五天，在“潤物細(xì)無聲”的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。

節(jié)氣︱氣候

雨水，表示降水開始，雨量逐步增多。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。

此時(shí)，在北方大部分地區(qū)，雨水之前天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞?dòng)曷曚罏r；雨水之后氣溫一般可升至0度以上，雪漸少而雨漸多。

可是在氣候溫暖的南方地區(qū)，大部分地區(qū)這段時(shí)間桃李含苞，櫻桃花開，已進(jìn)入氣候上的春天。

雨水不僅表明降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對(duì)來說比較寒冷。雨水后，人們則明顯感到春回大地，春暖花開和春滿人間，沁人的氣息激勵(lì)著身心。

節(jié)氣︱習(xí)俗

1. 拉保保：保險(xiǎn)子女長命百歲

雨水這天在民間有一項(xiàng)特具風(fēng)趣的活動(dòng)叫“拉保保”。(保保則是干爹)

舊社會(huì)，人們迷信命運(yùn)，為兒女求神問卦，看自己的兒女好不好帶，尤獨(dú)子者更怕夭折，一定要拜個(gè)干爹，按小兒的生辰年月日時(shí)同、金、木、水、火、土，找算命先生算算命上相合相克的關(guān)系，如果命上缺木，拜干爹取名字時(shí)就要帶木字，才能保險(xiǎn)兒子長命百歲。此舉一年復(fù)一年，久而盛開一方之俗，傳承至今更名拉“保保”。

2. 接壽：女婿拜望岳父岳母

在我國有些地區(qū)，雨水這一天女婿、女兒要去給岳父岳母送節(jié)。送禮的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，這稱為“接壽”，意思是希望岳父岳母“壽緣” 長，長命百歲。

3. 占稻色：占卜當(dāng)年稻谷的豐歉

占稻色，就是通過爆炒糯谷米花，來占卜當(dāng)年稻谷收獲的豐歉?！俺缮钡暮脡模涂幢龅呐疵谆ǘ嗌?，爆出來白花花的糯米越多，則是收成越好；而爆出來的米花越少，則意味著收成不好，米價(jià)將貴。

4. 回娘家：出嫁的女兒拜望父母

在川西一帶，出嫁的女兒這天帶上禮物回娘家拜望父母。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，貼身穿，據(jù)說這樣可保盡快懷孕生子。這個(gè)習(xí)俗現(xiàn)仍在農(nóng)村流行。

節(jié)氣︱養(yǎng)生

雨水養(yǎng)生要防“倒春寒”。這個(gè)節(jié)氣開始，氣溫逐漸回升、降水也逐漸增多。雨水節(jié)氣養(yǎng)生三要素要記住，即防“倒春寒”、健脾祛濕和準(zhǔn)備養(yǎng)陽。

1. 春捂要恰到好處

很多朋友因?yàn)橐A(yù)防“倒春寒”就首先想到春捂，但是春捂也要捂的“捂”要恰到好處，否則反而不利健康。具體的春捂原則是注意“下厚上薄”，捂的重點(diǎn)在于背、腹、足底。背部保暖可預(yù)防寒氣損傷“陽脈之?！薄矫}，減少感冒幾率；腹部保暖是有助于預(yù)防消化不良和寒性腹瀉。

2. 健脾祛濕食芡實(shí)

隨著雨水節(jié)氣的到來，貴如油的春雨通常會(huì)慢慢增多，但若雨水過多也會(huì)導(dǎo)致濕氣過盛，對(duì)人體最直接的危害就是濕困脾胃，出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說“濕氣通于脾”，所以，這一時(shí)期要加強(qiáng)對(duì)脾胃的養(yǎng)護(hù)，健脾祛濕。最簡單的健脾祛濕的辦法便是食療，比如芡實(shí)蓮子苡仁湯。

3. 睡前摩腹加提肛

那么如何在睡覺前養(yǎng)護(hù)我們體內(nèi)的陽氣呢？按摩腹部也不失為一種好方法。具體方法是：仰臥床上，以肚臍為中心，用手掌在肚皮上按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)按摩200次左右即可。一來有利于促進(jìn)消化，排除脾胃濕毒，二來有助于腹部的保暖，有利睡眠質(zhì)量。還有一個(gè)方法是“提肛”，可固精益腎、提振陽氣。

節(jié)氣︱最佳食物

1. 豆苗：清熱祛火“美容菜”

2. 薺菜：藥食兩用“護(hù)生草”

自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。

有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí)，就開始采摘當(dāng)菜吃，說是此菜能治百病，對(duì)身體很有益處，稱它為“護(hù)生草”。

薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

節(jié)氣︱食譜

雨水時(shí)節(jié)空氣濕潤，肝旺而脾弱，所以應(yīng)少酸多甜，以養(yǎng)脾胃。飲食方面可選擇香椿、百合、豌豆苗、紅筍、山藥等，而粥類素來有健脾利濕的功效，在雨水節(jié)氣前、中、后三天服用養(yǎng)生粥，對(duì)潤和脾胃大有益處。

【胡蘿卜南瓜粥】補(bǔ)水潤燥，讓皮膚柔潤、有彈性。是良好的“美容維生素”。

原料：大米、糯米、南瓜、胡蘿卜

做法：