白薯，是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，有著“十大最佳蔬菜”冠軍的美譽(yù)。與白糖搭配進(jìn)行烹飪，就形成一道晶瑩剔透、色澤誘人的拔絲白薯。香甜軟糯，口感絕佳，就連盤子都能舔個精光！

食材：白薯1個、白糖適量 做法： 1、白薯洗凈削皮，切成滾刀塊備用。

2、鍋中加入適量的大豆油。 3、油加熱到5至6成熱時(shí)候放入白薯，調(diào)到中火。

4、白薯炸至外表變硬，顏色金黃撈出控油備用，把鍋中的油倒出來，鍋中放入適量的白糖。調(diào)到中小火，鍋中的白糖局部開始融化，直到鍋中的糖全部融化開，調(diào)到微火。繼續(xù)熬制白糖，熬成像蜂蜜一樣的濃汁。

5、再稍微熬制一會兒，糖汁略微變紅時(shí)即可，倒入炸好的白薯塊快速翻，即可出鍋。