醬爆螺絲這道家常美味，很多人都非常愛(ài)吃。它的材料比較簡(jiǎn)單，就是螺絲和一些調(diào)味佐料，所以做起來(lái)非常的方便快捷。想知道醬爆螺絲的做法以及醬爆螺絲怎燒才好吸嗎?那就一起來(lái)看看吧。

螺絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，平時(shí)適量的吃些螺絲，對(duì)身體是很有好處的，下面就給大家介紹幾種醬爆螺絲的做法。

方法一

材料

螺絲(田螺)、豆瓣醬、干紅辣椒、蔥姜、香菜、料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

做法

1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖。

2、然后在炒鍋里放油加熱，再加干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲后翻炒幾下。

3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下。

4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤(pán)。

方法二

材料

螺絲500克，適量的蔥花、辣椒、生姜絲。

做法

1.首先就是要把螺絲用清水洗凈，讓放在碗里泡水，加上幾滴左右的食油再泡個(gè)兩小時(shí)。

2.先將螺絲洗凈瀝水份備用。

3.鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)大火。

4.鍋熱后放入辣椒、生姜絲爆香，倒入螺絲翻炒。

5.按順序加入適量的黃酒、甜蜜醬、黃豆醬、白糖、鹽繼續(xù)翻炒。或加入適量的青紅椒絲。

6.加入適量的水，鍋開(kāi)后加入蔥花入味精拌勻即可。

方法三

材料

螺絲500克，黃豆醬適量(沒(méi)有也可以用豆瓣醬)，草果2-3顆，生姜一塊，花椒適量，小蔥一根，剪過(guò)的干辣椒適量，料酒兩調(diào)羹，醬油一條羹，鹽，味精。

做法

1、先將洗凈并去角的螺絲放進(jìn)鍋內(nèi)焯水，(加幾片生姜)直到水開(kāi)，將其撈出濾水。

2、炒鍋置火上，7成熱時(shí)放入黃豆醬、草果、八角、生姜、花椒、干辣椒炒出香味，放入螺絲爆炒2分鐘，再放入2調(diào)羹料酒炒勻。

3、最后放入醬油一條羹，撒上鹽和味精，蓋上鍋蓋燜1分鐘，再放上幾根蔥段炒勻即可出鍋。

方法四

材料

青殼螺絲500g，豆瓣醬一湯匙，老抽半湯匙，白糖半湯匙，料酒一湯匙，雞精一點(diǎn)點(diǎn)，蔥花，姜片。

做法

1.螺絲反復(fù)用清水搓洗干凈，剪去尾部，瀝干水份。準(zhǔn)備一湯匙豆瓣醬、把姜切片、蔥白切段、蔥青切蔥花。

2.鍋中放油燒熱，放入姜片和蔥白爆香。

3.放入一湯匙豆瓣醬，爆炒出香味。

4.倒入螺絲一起翻炒一分鐘。

5.加一湯匙料酒翻炒一分鐘。

6.加半湯匙老抽炒勻。

7.加半湯匙白糖，加點(diǎn)水，大火快炒一分鐘。

8.加點(diǎn)雞精，撒入蔥花，炒勻出鍋。

方法五

材料

螺絲500克，蔥，姜，蒜，鹽，糖，味精，豆瓣醬。

做法

1、蔥洗凈切段，姜切片，蒜拍碎去皮，螺絲洗凈備用。

2、熱鍋下油，待油七成熱時(shí)，放入蔥白、姜片、蒜瓣爆香。

3、放入螺絲翻炒，加糖少許，料酒烹香，加鹽少許。

4、加入豆瓣醬適量，翻炒燜鍋入味，加入味精適量，出鍋裝盤(pán)撒上蔥即可。

方法六

材料

螺絲一斤，干紅辣椒，蔥段，姜各適量。

調(diào)料

甜面醬2匙，美味豆面醬半匙，料酒1匙，花生油適量。

做法

1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒。

2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味。

3、下入螺絲，大火翻炒1分鐘。

4、加少許開(kāi)水，蓋蓋燜上2分鐘。

5、大火收干汁即可。

結(jié)語(yǔ)：以上就是為您介紹的醬爆螺絲，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃醬爆螺絲的人來(lái)說(shuō)，都是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的醬爆螺絲的做法以及醬爆螺絲怎燒才好吸，感興趣的就可以去做一做了。