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醬香茄子
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>醬香茄子材料：圓茄子、豆瓣醬。1、茄子切條，在微波爐里高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。2、起鍋，倒入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時(shí)候，會(huì)一下子把油吸干，這時(shí)候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會(huì)吐一點(diǎn)油出來，把茄子炒變色且軟綿綿的時(shí)候盛出來。3、鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味后，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時(shí)把茄條倒入； 醬香茄子。醬香茄子的做法。1.茄子切條，在微波爐里高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。2.起鍋，倒入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時(shí)候，會(huì)一下子把油吸干，這時(shí)候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會(huì)吐一點(diǎn)油出來，把茄子炒變色且軟綿綿的時(shí)候盛出來。4.繼續(xù)翻炒一分鐘，把茄條均勻地裹上豆瓣醬，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味，我個(gè)人覺得不用再加鹽了，因?yàn)槎拱赆u已足夠咸，根據(jù)個(gè)人喜好吧，最后加些雞精，出鍋，很下飯的一道菜喲! 自制牛肉醬自制牛肉醬by
老楊的廚房2014-05-23放入豆瓣醬甜面醬，白糖，小火徹底炒到醬和油徹底融合后，兌入兩倍的水煮開。第一次做的沒有加水煮，牛肉有點(diǎn)干硬，是一種感覺，和外面的牛肉醬里的肉差不多，家人說肉太硬了，這次加了水，肉很軟彈，大家可以依照自己的口味變換?，F(xiàn)在的牛肉很多水分，所以為了牛肉很香，一定要先把牛肉的水分炒出去。也可以不放香菇，筍，就是純粹的牛肉醬，也可以換海帶，變成海帶牛肉拌面醬。 讓你做夢都咂摸嘴巴的創(chuàng)意大肉菜——香菇醬燒五花肉讓你做夢都咂摸嘴巴的創(chuàng)意大肉菜——香菇醬燒五花肉
原材料：五花肉（切片）、泡發(fā)干香菇、蔥姜、冰糖、腐乳、豆瓣醬。3.盛出肉片，倒出油，留少許底油，放入適量冰糖，炒至冰糖溶化變色。4.放入蔥姜泡發(fā)好的香菇翻炒，并加入適量料酒。5.放入肉片同炒，腐乳和豆瓣醬，加入泡發(fā)干香菇的水和適量醬油翻炒。 怎樣做牛肉醬香辣牛肉醬是一款適合懶人的美味辣醬，可以拌面，可以炒飯，甚至夾個(gè)饃，或者用它燉個(gè)豆腐，都是完美的搭配，而且此醬密封冷藏可以保存一周左右，是懶人的不二之選。牛里脊、香菇、生抽、料酒、豆豉辣醬、豆瓣醬、油、蔥、姜、蒜
步驟/方法牛肉切丁，加生抽、料酒、蔥花、蒜末拌勻，腌制30分鐘；倒入香菇繼續(xù)翻炒，加豆豉辣醬和豆瓣醬翻炒均勻。 香辣牛肉醬。牛里脊200g、香菇8朵、生抽2湯匙、料酒1茶匙、豆豉辣醬2湯匙、豆瓣醬2湯匙、油3湯匙、蔥姜蒜適量。1、牛肉切丁，加生抽，料酒，蔥蒜拌勻腌制30分鐘。2、鍋里熱油，姜熗鍋，倒入腌好的肉翻炒至變色，倒入香菇繼續(xù)翻炒。3、加豆豉辣醬和豆瓣醬翻炒均勻，加入少量水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火熬至濃稠即可。（豆豉醬和豆瓣醬都有咸味，加上生抽，就不需要另放鹽了。） 豆干香菇醬
的做法,材料：豆干，香菇，綠筍，6月香豆瓣醬，李錦記四川麻辣醬，糖。步驟：1、豆干，香菇，綠筍都切丁。2、鍋中放油，燒熱后，加入豆干，香菇，綠筍炒香。3、加入6月香豆瓣醬，李錦記四川麻辣醬翻炒至醬香濃郁，加入適量的糖即可出鍋。小貼士：1、油的分量要稍微多一點(diǎn)，我這次放的有點(diǎn)少，顯得有點(diǎn)干了。 但是俺知道，炸醬面好吃，就在這碗醬上，當(dāng)你從碗底把那顆顆香菇粒和肉末往上翻的時(shí)候，材料：稍粗的面條適量、肉1小塊、黃瓜1根、香菇4朵、
蔥半根、姜2片。調(diào)味料：郫縣豆瓣醬1大匙、李錦記京式甜面醬3大匙。蔥姜和肉切末備用。蔥姜肉末放在盤子里，放入鹽、生抽、五香粉調(diào)均勻。鍋燒熱后，放入適量的油，再加入腌好的蔥姜肉末炒至肉變色。醬里除了香菇類，也可以用杏鮑菇粒，愛吃辣的話，可以多加1大匙辣的豆瓣醬。 他太愛吃炸醬面了，每一次吃都會(huì)說，俺沒吃過正宗的老北京炸醬面，如果有機(jī)會(huì)，一定會(huì)去嘗嘗！但是俺知道，炸醬面好吃，就在這碗醬上，材料：稍粗的面條適量、肉1小塊、黃瓜1根、香菇4朵、
蔥半根、姜2片。蔥姜和肉切末備用。蔥姜肉末放在盤子里，放入鹽、生抽、五香粉調(diào)均勻。鍋燒熱后，放入適量的油，再加入腌好的蔥姜肉末炒至肉變色。加入香菇粒炒勻。醬里除了香菇類，也可以用杏鮑菇粒，愛吃辣的話，可以多加1大匙辣的豆瓣醬。 香菇肉醬的做法。原料:香菇5粒切小粒，肉靡少許，豆瓣醬少許，花生碎一些.1.用香油炒香菇。2.下肉靡，翻炒2分鐘盛出。3.少許油炒醬，醬開了將炒好的肉沫香菇混入，香菇肉醬香菇肉醬香菇5粒切小粒，肉靡少許，豆瓣醬少許，花生碎一些.用香油炒香菇下肉靡，翻炒2分鐘盛出少許油炒醬，醬開了將炒好的肉沫香菇混入花生碎混入OK。 蔥
適量 姜 適量 香菜 適量。豆瓣醬 適量 豆豉辣醬 適量 花椒粉 適量 花生
適量。1將香菇、里脊肉切粒，蔥、姜、香菜切末備用。（加生抽后往鍋里加少量水可以使炒出的的肉軟一些）待肉炒至九成熟時(shí)再加入豆瓣醬、豆豉辣醬、花椒粉、鹽轉(zhuǎn)中小火熬至濃稠即可。@美食天下
MeiShiChina.Com 3將炒好的香菇醬加些香菜末味道更香。 回鍋肉
【原料】豬后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黃蒜臺(tái)亦可)70克，大油25克，面醬12克，醬油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣醬、蔥各5克，味精3克。【制作過程】1、將肉切成4厘米寬的條，用開水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。2、將白肉先下入熱油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣醬、面醬炸出味后下青蒜和其它各種調(diào)料，再翻炒幾下即成。 炸一碗好醬拌面吃炸一碗好醬拌面吃----------【秘制炸醬】12小時(shí)前
精華 0 0 16 183 秘制炸醬
天氣熱了，喜歡炸上一碗醬，放冰箱里，不想做飯的時(shí)候，煮些面條，放點(diǎn)黃瓜絲，淋上醋蒜，舀上一勺炸醬，拌面吃，悠哉悠哉的，特舒服~！ 蘸料醬料 香菇木耳烤麩醬。烤麩；步驟與做法：1、烤麩和木耳泡發(fā)，切碎，香菇洗凈切碎，番茄切碎。炒鍋燒熱后倒入一些油，熱一下倒入香菇翻炒。再放入烤麩，木耳和番茄翻炒，加水。3、醬是酸甜口的，我喜歡酸，所以吃的時(shí)候又加了些醋，我覺得超好吃呀~用鮮香菇做的醬口感滑滑的，灰常好吃~如果換成干香菇，味道會(huì)更濃郁的~ 蘸醬：青芥辣醬(2湯匙)、白糖(1湯匙)、番茄醬(3湯匙)、香菜末(1湯匙)3:取一空碗，加入2湯匙青芥辣醬、1湯匙白糖、3湯匙番茄醬和1湯匙香菜末調(diào)勻，做成蘸醬。4:依次給鮮香菇裹上一層蛋液，再裹上一層炸漿，放入盤中待用。2、炸漿不宜調(diào)得過于濃稠，會(huì)使香菇外層過厚，吃起來會(huì)不夠脆嫩，以香菇裹上薄薄一層的炸漿為宜。3、要想讓炸漿更酥脆香口，可以在炸漿中加入少許油，可使炸好的香菇口感更佳的同時(shí)，還有透明感。 滋味濃郁的百搭拌面醬——【香菇木耳烤麩醬】【香菇木耳烤麩醬】?????????鮮香菇，木耳，烤麩，番茄。1、烤麩和木耳泡發(fā)，切碎，香菇洗凈切碎，番茄切碎。3、再放入烤麩，木耳和番茄翻炒，加水。醬是酸甜口的，我喜歡酸，所以吃的時(shí)候又加了些醋，我覺得超好吃呀~用鮮香菇做的醬口感滑滑的，灰常好吃~如果換成干香菇，味道會(huì)更濃郁的~ 雙菇扒油菜-粵菜館高上桌率的極品素菜核心提示：原料：香菇，杏鮑菇，油菜，蒸魚豉油，耗油（或者XO醬，瑤柱醬都可以，如果有的話），水淀粉，白胡椒
做法： 1.香菇，杏鮑菇切成大片，小油菜洗凈，掰開， 2.一個(gè)小碗里，一大勺蒸魚豉油，一大勺耗油，加水，淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒，調(diào)成汁
3.小油菜放油鍋里煸。原料：香菇，杏鮑菇，油菜，蒸魚豉油，耗油（或者XO醬，瑤柱醬都可以，如果有的話），水淀粉，白胡椒。 【豆豉香菇醬】（舍得放料才好吃）鹽和雞精
適量
超市現(xiàn)在的醬料是五花八門，海鮮醬、豆豉醬、香菇醬、牛肉醬等等等等，但是好吃的醬料比如牛肉醬或者香菇醬一小瓶都要是好幾塊錢呢，而且吃上去還不放心的說，沒辦法現(xiàn)在的東西太不衛(wèi)生了。我做的說是豆豉香菇醬但是絕對比賣的豆豉醬或者香菇醬好吃的多了，簡直就是【米飯饅頭】殺手啊。2豆豉切碎
3洋蔥和大蒜切碎備用。9依次倒入豆豉和香菇黃花中火翻炒3分鐘。 |
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