既然員工是人，不是機(jī)器，那么是人就會有脾氣，有怨言，有懶惰，有些小心思，在一般的企業(yè)里還好說，但在餐飲行業(yè)里，每個員工都是重要的螺釘，一個松動都有可能造成極大的影響，所以餐廳要進(jìn)行合理的員工激勵，讓大家都坐在一條船上，有力氣往一起使。

說道餐廳員工激勵的辦法，主要有這么幾種：

首先說物質(zhì)類的激勵方法。第一種方法是“目標(biāo)激勵”，就是找一個振奮人心、切實可行的奮斗目標(biāo)，讓全體員工共同努力，可以起到鼓舞和激勵的作用。所謂目標(biāo)激勵，就是把大、中、小、不論遠(yuǎn)、中、近的目標(biāo)結(jié)合起來，使員工在工作中每時每刻都把自己的行動與這些目標(biāo)緊密聯(lián)系，目標(biāo)激勵的主要過程有設(shè)置目標(biāo)，實施目標(biāo)，檢查目標(biāo)。

第二種物質(zhì)類激勵方法是“獎勵激勵”，這個很好理解，就是對員工的某種行為給予肯定和獎賞，使這種行為得以鞏固和發(fā)展。當(dāng)然，獎勵要物資與精神相結(jié)合，方式要不斷創(chuàng)新，新穎刺激和變化刺激的作用是比較大的，重復(fù)多次的刺激，作用就會衰減，獎勵過于頻繁，刺激作用就會減少。比如說有個老板經(jīng)常給員工發(fā)錢，那員工只會覺得老板“人傻錢多”，而不會覺得這是一種殊榮了。

第三種物質(zhì)獎勵方法，就是“數(shù)據(jù)激勵”，這種方法隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展在當(dāng)今已經(jīng)比較普遍，用數(shù)據(jù)顯示成績和貢獻(xiàn)，能更有可比性和說服力地激勵員工的進(jìn)取心。對能夠定量顯示的各種指標(biāo)，都要盡可能地進(jìn)行定量考核，并定期公布考核結(jié)果，這樣可使員工明確差距，迎頭趕上，比較通用的方法是使用天財商龍、雙子星、微餐謀APP等大牌餐飲軟件來實現(xiàn)，其中微餐謀APP是唯一一款可以將餐廳經(jīng)營詳細(xì)數(shù)據(jù)同步到手機(jī)的軟件，頗受好評。

再來說說精神類的獎勵方法。第一個方法是“榜樣激勵”，就是通過具有典型性的人物和事例，營造典型示范效應(yīng)，讓員工明白餐廳提倡或反對什么思想、作風(fēng)和行為，鼓舞員工學(xué)先進(jìn)、幫后進(jìn)。這要求老板要善于及時發(fā)現(xiàn)典型、總結(jié)典型、運(yùn)用典型，要傾注更多的精力。

第二種是“集體榮譽(yù)激勵”。通過給予集體榮譽(yù)，培養(yǎng)集體意識，從而產(chǎn)生自豪感和光榮感，形成一種自覺維護(hù)集體榮譽(yù)的力量。各種管理和獎勵制度，要有利于集體意識的形成，形成競爭合力，帶領(lǐng)團(tuán)隊進(jìn)行拓展訓(xùn)練或者參加比賽等，是培養(yǎng)集體榮譽(yù)的好方法。

第三種方法是“支持激勵”。支持激勵就是作為一個老板，要“接地氣”，善于支持員工的創(chuàng)造性建議，并給予員工一定的信任、責(zé)任與職能，進(jìn)行一定程度上的“放權(quán)”，把員工蘊(yùn)藏的聰明才智挖掘出來，使得餐廳內(nèi)部充滿活力。

第四種方法“關(guān)懷激勵”。如果一個老板，了解自己所有員工的姓名、籍貫、出身、家庭、經(jīng)歷、特長、個性、表現(xiàn)，那么這一定是一個很好的老板；如果一個老板對員工的工作情況、身體情況、學(xué)習(xí)情況、經(jīng)濟(jì)狀況、住房條件、家庭成員、興趣愛好、社會交往等等都十分了解，那么這個老板一定是一個成功的老板。

還有就是“領(lǐng)導(dǎo)行為激勵”。我們有句古話叫“上梁不正下梁歪”，要想自己的餐廳保持一個良好的精神風(fēng)貌，作為老板首先要以身作則。同時作為老板自己的品德、學(xué)識、經(jīng)歷、技能等方面，也是提升個人魅力的重要指標(biāo)。而嚴(yán)于律己、以身作則等則是產(chǎn)生影響力和激勵效應(yīng)的主要方式。

---------------------------------------

微餐謀APP：餐飲人必備的營銷管理工具。

手機(jī)點餐、外賣堂食、在線支付、餐廳營銷、店員管理，一個手機(jī)全部搞定。

了解更多餐飲行業(yè)資訊、歡迎關(guān)注公眾微信號：微餐謀（ID:vcanmou）