鵪鶉粥的做法詳細(xì)介紹鵪鶉粥的做法詳細(xì)步驟1. 將鵪鶉宰殺，整理干凈，用冷水略加浸泡，去掉血污，放入碗中；2. 蔥、姜洗凈，切成末，放入鵪鶉碗中，加入鹽和料酒拌勻； 3. 將碗放入蒸籠，用旺火蒸半小時； 4. 見鵪鶉熟爛，拆去骨頭備用； 5. 粳米洗凈泡好，放入鍋中，加入冷水約1500毫升，先用旺火燒沸； 6. 再改用小火，煮至米粒開花時放入鵪鶉內(nèi)，煮至米爛粥稠即可。 鵪鶉粥的做法小貼士食物相克：粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” |
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