當歸具有補血調經的功效，由于當歸對婦女的經、帶、胎、產各種疾病都有治療效果，所以稱當歸為女科圣藥，用于氣血虧虛引起的更年期月經紊亂。

建議用量：6-12克。

當歸的做法

女貞子當歸栗子粥

材料：女貞子10克，當歸10克，黃芪10克，龍眼肉15克，栗子50克，粳米100克。

做法：將女貞子、當歸、黃芪洗凈，加水煎湯，去渣取汁，粳米用水浸泡20分鐘，將粳米、藥汁放入鍋中，加適量清水，再放入龍眼肉和栗子，燒開后小火煮30分鐘即可。

四味鵪鶉蛋羹

材料：鵪鶉蛋10個，海米5克，熟地黃5克，當歸6克，丹參5克，香油適量，鹽少許。

做法：將熟地黃、當歸、丹參洗凈，放入砂鍋，加適量水煎成藥汁，將鵪鶉蛋打入碗內，加入藥汁，放入海米、鹽、香油攪拌均勻，上鍋大火蒸5分鐘即可，每日1次，7-10天為一個療程。

功效：養(yǎng)血補血。

黃芪當歸豬肉湯

材料：黃芪30克，大棗5個，當歸10克，枸杞子10克，豬瘦肉100克，料酒、鹽各適量。

做法：豬肉洗凈，切片，放料酒腌制10分鐘，黃芪、當歸、枸杞子、大棗洗凈，大棗去核，將所有原料放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火煮30分鐘，再煮5分鐘關火，挑去黃芪、當歸，加鹽調味即可。

功效：補氣養(yǎng)血、補肝腎。

黑豆當歸煲雞蛋

材料：黑豆10克，當歸12克，雞蛋2個。

做法：將黑豆去雜，與當歸一起放入水中洗凈，用清水三碗煎至一碗，用紗布濾清，雞蛋煮熟去殼，用牙簽扎數個小孔，加入藥汁煮半小時，吃蛋，喝湯。

當歸黨參粥

材料：當歸9克，粳米55克，黨參20克，白糖10克。

做法：將當歸、黨參洗凈后放入砂鍋內，用溫水浸泡10分鐘，在火上煎熬兩次，每次煮沸后再慢煎20-30分鐘，粳米淘洗干凈，將粳米、白糖同入鍋中，加入藥汁，加水適量煮成粥。

功效：益氣補血。

熟地當歸牛肉湯

材料：牛肉300克，熟地黃30克，當歸9克，黃芪30克，大棗10克，姜10克，白糖、鹽、雞精、味精各適量。

做法：將洗凈的牛肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫，放入盛有適量清水的鍋內，放入生姜、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲3小時左右，放入大棗，加入白糖、鹽、雞精、味精，攪拌均勻，再用文火煮15分鐘左右即可。

功效：益氣養(yǎng)陰補血。（99健康網（www.99.com.cn）專稿，如需轉載請注明出處。）