我一直在努力，如果對我的服務(wù)滿意，請掃一下我這里...

在北京，這家叫“很久以前”的餐廳，推出了這種微信掃碼打賞服務(wù)員的體驗。

把工作人員個人微信賬號的收款二維碼制作成胸牌，顧客如果對服務(wù)滿意，可以用微信掃一掃服務(wù)員身上的二維碼，“打賞”4元錢。

為什么是4塊錢呢？店長對員工的考核里有個“四狠機(jī)制”——狠干凈、狠整齊、狠快、狠帥，“四”由此而來。

所有前廳員工，包括服務(wù)員、傳菜工、保潔人員、炭火工，都可以向顧客介紹打賞方法，但只能提一次，而且不能主動索取打賞。

推行打賞機(jī)制后，受打賞最多的員工月會收入提升40%以上。在沒有增加餐廳成本的情況下，讓前廳員工獲得了行業(yè)中具有競爭力的收入，并能激發(fā)接受打賞少的員工更用心提升服務(wù)質(zhì)量。

同時，后廚員工的工資與營業(yè)額直接掛鉤，前廳服務(wù)質(zhì)量提升了，帶動營業(yè)額和后廚員工收入顯著增加。

而顧客則紛紛表示，通過打賞給用心為自己服務(wù)的人，獲得了更高的滿足。

為了讓每位會員在擼串的時候能夠有土豪的體驗，還給每位會員發(fā)放了各種優(yōu)惠券。

微信支付玩成這樣，餐飲行業(yè)這還是第一家。各種行各業(yè)的商家，在不同生活場景中，創(chuàng)造出了各種玩法，不斷增強與顧客互動的同時，也讓微信支付越來越有型、有趣。

這樣的打賞，可以解決餐飲企業(yè)哪些痛點？

高人工成本痛點

　　現(xiàn)在餐飲行業(yè)普遍面臨的困境就是三高一低，僅人力成本一項占比就超過了20%，很多餐飲企業(yè)不堪負(fù)重，現(xiàn)有的工資水平又招聘不到服務(wù)員，如果再漲工資企業(yè)又支付不起，這樣的尷尬讓餐飲企業(yè)傷不起。打賞制度的出現(xiàn)可以巧妙的讓人工成本轉(zhuǎn)移，小編也專門和很久以前創(chuàng)始人宋吉微信了解了一下，僅昨天客戶打賞錢就有2284元錢，按照此計算一年365天，客戶就給很久以前打賞了80多萬元錢。

管理痛點

1、基層員工管理

　　相信基層員工管理一直是每家餐飲企業(yè)都很頭疼的問題，在打賞制度沒有推出之前是至上而下的監(jiān)督體系，往往越是上級越操心這些問題，越下級越輕松。而打賞制度推出以后是自下而上的工作方式，服務(wù)員會變得主動起來，主動要求做事情，主動要求PK，由于想賺更多的錢，不用監(jiān)督也能去做好。

2、管理成本降低

　　在節(jié)省成本方面不僅僅是顧客打賞讓企業(yè)少了這部分績效錢，從內(nèi)部角度來說我們的管理成本也隨之降低了，以往如何激勵、如何做活動是總部每天都在想的最頭疼鬧大的事情，隨著打賞制度的出現(xiàn)以后，我們的管理者更像是一個統(tǒng)計者，傳達(dá)上邊的指令就可以了。

3、服務(wù)質(zhì)量

　　幾乎所有餐廳最常見遇到的客訴問題就是服務(wù)問題，而餐飲企業(yè)卻苦于沒有對策。打賞制度的出現(xiàn)提升了餐廳整體的服務(wù)質(zhì)量，因為有了打賞的激勵服務(wù)員和顧客的溝通多了起來，此時的餐廳是一個溝通交流互動的場所，而不是一個冷冰冰的用餐的地方，會大大提高顧客的滿意度，而且服務(wù)員感覺這不僅僅是你給我?guī)自X的問題，而是對他工作的認(rèn)可，這種鼓勵和認(rèn)可才是讓服務(wù)員變得更積極的原因。

　　另外餐廳內(nèi)部也會形成良性的競爭，因為只要贊賞必然會有人拿多有人被贊賞的少，所以大家都卯足了勁去服務(wù)，就在小編去探營的時候在門外就有服務(wù)員主動和我聊天，而且看到我拍照主動要幫我們合影，而且不只是前廳后廚也喜愛這種打賞制度，因為后廚的績效和前廳的業(yè)績掛鉤，只有前廳業(yè)績高后廚才有績效錢拿。