1. 紅糖、水同下鍋煮開(kāi)到糖完全融化。

2. 把熱紅糖水一點(diǎn)一點(diǎn)的倒到木薯粉里，用筷子攪拌均勻，面團(tuán)遇熱水會(huì)變粘，不斷攪拌直到和成一個(gè)成形的不會(huì)粘手的面團(tuán)，可以表面撒些木薯干粉幫助和面。

3. 和好面后，蓋上保鮮膜以免表面干掉。取出一小團(tuán)面開(kāi)始揉成一個(gè)個(gè)小圓，大小約比黃豆略大。

4. 揉好的小丸子放在灑了木薯粉的盆子里，像搖元宵似的轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，這樣就不怕粘一起。

   

5. 另取一只小鍋，倒入半鍋水煮開(kāi)待用。

6. 水開(kāi)后，把小木薯丸子放進(jìn)去，攪拌一下以免粘底。蓋上蓋子，保持水開(kāi)煮20分鐘左右，會(huì)發(fā)現(xiàn)丸子都浮起來(lái)，然后保持蓋子不掀開(kāi)燜20分鐘。

7. 煮好的珍珠撈起后放到步驟1中的紅糖水里泡著。此時(shí)那碗紅糖水已經(jīng)涼了?；蛘咧苯訉⒅蠛玫恼渲榉湃肜渌薪荨?/p>

8. 根據(jù)需要將木薯珍珠放到想喝的飲料里享用即可。

   

小貼士

• 我的糖水倒到木薯粉里后，不能成團(tuán)，一放到碗里或者拿起來(lái)就爛成泥了，根本沒(méi)法搓，這是什么情況??？ MyBoy丶緈諨 2015-09-11

  • Q的鮮榨果汁    水是煮開(kāi)的嗎？ 2015-09-11

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