之前有一次和朋友聚會(huì)的時(shí)候，看見(jiàn)菜單上有一道名叫“時(shí)蔬珍珠湯”的菜。當(dāng)時(shí)大家都覺(jué)得這個(gè)菜名還蠻有意思的，于是便決定點(diǎn)上一道來(lái)嘗一嘗。

這沒(méi)過(guò)多久，老板便把這道眾所期待的“珍珠湯“端了上來(lái)。我們一瞧，嗬，原來(lái)大有名頭的它其實(shí)就是人人家里都能做的鮮蔬疙瘩湯。

說(shuō)起這疙瘩湯，基本可以算得上是家常菜中最入門級(jí)的一道了。作為很多人都愛(ài)喝的它，食材上面不需要費(fèi)心去搭配，只要有面粉和雞蛋，隨便來(lái)上點(diǎn)什么蔬菜，味道上都會(huì)是一道絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò)的濃香好湯。

愛(ài)吃番茄的話，花上個(gè)十幾分鐘來(lái)上這么一道疙瘩湯，保證你再懶的時(shí)候都可以填飽饑餓的小肚子！

面粉 150克

西紅柿 1個(gè)

雞蛋 2個(gè)

料酒 1/2湯匙

鹽 1茶匙

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，鹽的量可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整）

初級(jí)

制作時(shí)間：15分鐘

1. 向中筋面粉中分次倒入清水，不斷攪拌直至變成小的面疙瘩

2. 在番茄頂部切十字刀后，向碗中倒入沸水，并將番茄頂部朝下浸泡片刻。再將浸泡好的西紅柿剝?nèi)ネ馄?/span>

3. 接著將西紅柿去蒂后切塊，放入碗中備用

4. 將雞蛋打散成蛋液，再倒入料酒攪拌均勻

5.接著將蔥花倒入熱好油的鍋中煸香，再倒入切好的西紅柿翻炒至出汁后，向鍋內(nèi)倒入熱水

6.鍋內(nèi)水煮至沸騰后，倒入面疙瘩攪拌，并轉(zhuǎn)大火煮6分鐘。等到面疙瘩湯煮好后再倒入蛋液和鹽

7.最后撒上蔥花，就可以哧溜一口這酸甜的番茄雞蛋疙瘩湯！