雙色棋格花紋餅干
更新于：2013-9-11 22:11:00
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教您雙色棋格花紋餅干怎么做，如何做雙色棋格花紋餅干才好吃1、糖粉加白油，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用攪拌機(jī)攪打均勻； 2、加入蛋白，繼續(xù)用攪拌機(jī)快速打發(fā)至均勻的糊狀； 3、將低筋面粉及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌成均勻的面團(tuán)； 4、面團(tuán)分成兩等份，分別加入玉米粉及抹茶粉，成為兩種顏色的面團(tuán)； 5、將面團(tuán)包入保鮮膜內(nèi)，冷藏松弛３０分鐘左右； 6、將兩種顏色的面團(tuán)分別取一半，分別搓成條狀，貼在一起；另一半面團(tuán)也分別搓成條狀貼在一起，貼好的兩條顏色錯開重疊，并整型成方型； 7、放入冰箱冷藏兩個小時，用刀切成片狀； 8、烤箱預(yù)熱１８０度，烤箱中層，上下火烤２０分鐘左右，熄火后繼續(xù)用余溫燜５分鐘左右。 |
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