一到春天，人們常常感到困乏無力、昏沉欲睡，也就是我們常說的“春困”啦。這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)新鮮春筍，清新又解膩。油燜春筍、多味筍干、筍干燒肉，各種各樣的筍的做法讓人迷死了春天的味道！下面就和小樂一起來看看這些筍的做法吧。

　　油燜春筍

　　by 狼之舞

　　鮮竹筍300g、油30g、鹽3g、花椒3g、白糖15g、老抽5g

　　步驟

　　1.剝?nèi)ブ窆S外皮，切掉根部，留取鮮嫩部位（以手輕松掐的動(dòng)為準(zhǔn)）。

　　2.竹筍洗凈，用刀拍散。

　　3.切成5公分左右的長(zhǎng)段。

　　4.炒鍋里倒入油，放入花椒炒出香味后，潷出花椒粒。

　　5.倒入筍段，大火翻炒。

　　6.煸炒至筍微黃時(shí)調(diào)入老抽，白糖。

　　7.小火炒勻，倒入開水。

　　8.小火燜5分鐘。