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魚面150g，羊前腿1只，魚丸子1小盤，大蔥1根，生姜1塊，香菜2株，良姜2塊，小茴香20粒左右，白胡椒適量，紅棗6粒，枸杞1小把 制作調(diào)料： 鹽適量，料酒1湯匙，胡椒粉少許 2.開鍋后繼續(xù)滾煮3-5分鐘至血腥浮沫溢出，將羊肉撈出熱洗凈附著浮沫；魚面洗凈后清水浸泡待用。 3.將羊肉放入滾水燜鍋中，加入剩余生姜、蔥段，良姜，以及小茴香、白胡椒粒，大火煮開鍋后轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮。 4.將將羊肉燜煮至熟軟（約1個(gè)鐘頭），將浸泡后的魚面倒入鍋中攪勻，轉(zhuǎn)大火煮至變色透亮。
5.將魚丸子倒入鍋中攪勻，與羊肉魚面一同煮至入味，鍋中放入鍋、胡椒粉調(diào)味。 6.將浸泡過的紅棗及枸杞子下入鍋中滾煮5分鐘左右，起鍋前撒上香菜段即可。 蘸碟的做法：香菜末，鹽，半塊白豆腐乳及腐乳汁，蒜末攪勻，加入1勺滾熱的魚羊湯鍋汁即成 |
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