蓮藕燒牛肉的做法

菜系分類：

私家菜

功效分類：

秋季養(yǎng)生食譜

冬季養(yǎng)生食譜

制作難度：

準(zhǔn)備時間： 10-30分鐘

口味：家常味

工藝：燉

主料：

牛肋600克

蓮藕 1段

輔料：

鹽4克 生抽10 克

甜面醬20克

冰糖8克

八角1個

調(diào)料：

桂皮1小塊

草果1個

香葉1片 生姜4片

料酒10克

蓮藕燒牛肉的做法詳細(xì)制作步驟

蓮藕燒牛肉是冬季養(yǎng)生食物中的第一菜，蓮藕燒牛肉這道菜中蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，生熟皆可，作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺，熟食可健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生，是秋令美味蔬菜。下面讓我們一起來了解下蓮藕燒牛肉的做法。

1、牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊

2、鍋內(nèi)放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出

3、鍋中放油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香

4、下入處理好的牛肉

5、放入生抽、冰糖，翻炒均勻

6、加入熱水，沒過牛肉，大火燒開

7、轉(zhuǎn)小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊

8、再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋

蓮藕燒牛肉的做法提示：