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這道菜是為我家的小盆友量身定做的，以前也做過(guò)茄汁魚(yú)片，不過(guò)這次加了冬筍，黑木耳和豌豆，讓這道菜看起來(lái)顏色更豐富，口味更好，對(duì)于小盆友來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)也更豐富了。作為宴客菜也是賣(mài)相很不錯(cuò)的一道菜！ 小盆友都愛(ài)酸酸甜甜的味道，我家小盆友平時(shí)吃個(gè)水果都要蘸點(diǎn)蕃茄醬，所以家里常備蕃茄醬，以前一直用的味好美的玻璃瓶裝型，看到新出了擠擠裝，就趕緊買(mǎi)來(lái)試試，到手后就被擠擠裝的造型給迷住了，像不像一個(gè)身材曼妙的美少女呢，而且味好美番茄沙司擠擠裝的蕃茄選自新疆蕃茄，吃起來(lái)更健康美味，用起來(lái)也真是方便多了，我家小盆友也能輕松操作啦！ 【茄汁魚(yú)片】
 1.2.材料：草魚(yú)段，冬筍，黑木耳，豌豆，香蔥。
3.魚(yú)段洗凈瀝干，片成魚(yú)片，加料酒，鹽和黑胡椒抓到發(fā)粘腌制15分鐘
 4.冬筍切片焯水，豌豆和泡發(fā)的黑木耳也分別焯水備用。
5.腌好的魚(yú)片用適量淀粉抓勻，并抖去多余淀粉。
6.油鍋多倒些油燒至8成熱，下入魚(yú)片炸至變色就盛出，鍋內(nèi)油重新燒熱后，
 7.鍋內(nèi)留少許油，倒入豌豆，黑木耳和冬筍翻炒一下并加鹽調(diào)味。
8.另起油鍋下入蔥花炒香，再加入適量味好美蕃茄醬炒香，同時(shí)加入料酒
9.把魚(yú)片和所有蔬菜倒入鍋內(nèi)翻炒均勻即可。        最近味好美還準(zhǔn)備了很多驚喜活動(dòng)，感興趣的童鞋可以去看看！
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來(lái)自： 董學(xué)寬1939 > 《12--鮮魚(yú)美食》
