 既然人家大美食家那么推崇，我怎么也要試試不是。
當(dāng)然，我覺得首先肯定不能用紅莧菜啊，要不一碗紅色的湯，哪里喝的下去。
這個(gè)季節(jié)很奇怪，隨處可見的都是紅莧菜，綠莧菜幾乎沒看到，但是怎么也架不住我天天找不是，終于前幾天被我找到啦。
買了莧菜，家里其他配料都有了，就差個(gè)高湯了，現(xiàn)在這會(huì)兒誰還熬高湯啊，別說不買禽類，豬肉都很少買了。
不過也注定我要做這個(gè)菜哈，傍晚朋友就送了我一盒意大利帶過來的醬油膏，相當(dāng)于我們中國的濃湯寶了，不過人家里面沒啥添加劑而已。
 別看只是簡單一道湯，味道跟配料都不簡單，所以，想象一下那個(gè)湯的鮮美吧~
主輔料：莧菜嫩葉一小把、火腿一小塊、瘦肉一小塊、皮蛋一個(gè)、香菇6個(gè)、蒜瓣4瓣、生姜一小塊、醬油膏一塊（高湯一大碗）
 做法：1、莧菜只取頂部的嫩葉，洗凈，火腿提前用溫水泡半個(gè)小時(shí)，所有配料準(zhǔn)備好備用
2、鍋里水燒開，放入莧菜焯一下馬上撈出
3、姜切絲，蒜切片，香菇，瘦肉，火腿切絲，皮蛋切成小瓣
4、鍋里放適量油，放入蒜片跟姜絲爆香
5、放入肉絲翻炒出香味
6、肉絲出香味以后放入香菇跟火腿絲一起翻炒出香味
 7、放入皮蛋略炒
8、加一大碗清水入鍋
9、水開以后放入一塊醬油膏，由于醬油膏跟火腿都有咸味，所以就不用放鹽了，喜歡味淡的可以多放水，一塊醬油膏可以兌500毫升的水，味道比較濃的說
10、湯燒開以后再煮5分鐘，放入莧菜攪拌均勻即可關(guān)火出鍋
等下又要去仙居吃枇杷啦，從上個(gè)星期枇杷才熟了幾個(gè)我爸媽就開始三天兩頭的問了，問我們什么時(shí)候回去。 到了這個(gè)星期，大家輪番問。所以，晚上就回，蹭枇杷吃去哦，還是白枇杷哦~~你們不要流口水啊，我會(huì)上圖片滴
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