蜜汁叉燒：

食材：梅花肉（豬前腿肉）500克

配料：李錦記叉燒醬5湯匙、蜂蜜1湯匙、蒜蓉、料酒適量

做法：梅花肉洗凈，切成1.5厘米厚，長(zhǎng)寬均勻的肉塊。

      加所有配料拌勻，放在深口碗中，淋一點(diǎn)色拉油在上面封住肉塊，免得水分流失。

      放入冰箱腌一個(gè)晚上。

      取出肉后，用竹簽串好，平放在鋪了錫紙的烤盤上，用刷子把碗里的蜂蜜叉燒汁刷到肉串上，上面再蓋一層錫紙；送入200度預(yù)熱5分鐘后和烤箱，中層，烤20分鐘，取出，再刷一次蜂蜜叉燒汁，烤10分鐘。

叮嚀小語(yǔ)：

各家烤箱功率不一樣，烤的時(shí)候，要注意觀察，不要過(guò)火，如果發(fā)現(xiàn)焦了，就馬上關(guān)火。