2011年12月05日 21:17               來(lái)源：北京商報(bào)

11月30日，西班牙駐華大使館經(jīng)濟(jì)商務(wù)處攜手北京各大酒店[-0.35%]及餐廳，舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的片火腿大賽，不僅現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出了“火腿切片大師”，更將西班牙伊比利亞火腿這一世界頂級(jí)美食介紹給京城的美食愛(ài)好者。當(dāng)天活動(dòng)中，來(lái)自卡門(mén)西班牙餐廳、孔乙己尚宴、隱泉之語(yǔ)、瑜舍酒店和北京金融街[0.49% 資金 研報(bào)]洲際酒店等單位的8位中外廚師，現(xiàn)場(chǎng)展示了各自高超的片火腿技藝，并以西班牙伊比利亞火腿為原材料，制作了8道風(fēng)格各異的美食。

火腿是西班牙最具特色的美食。伊比利亞火腿采用的是伊比利亞黑豬，這種豬以散養(yǎng)方式，食用橡果和牧草生長(zhǎng)而成。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，西班牙火腿一直用手工制作，通過(guò)咸鹽、空氣和時(shí)間的參與腌制而成。不過(guò)，如今不用到西班牙也能品嘗到這些正宗的西班牙美食，三里屯酒吧街的“品味西班牙”精品店匯集了西班牙美食和葡萄酒。  

                      商報(bào)記者 徐慧/文并攝