如果你略微研究過(guò)洛杉磯的分子料理，那么你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)Bazaar的大名。每次餐廳周的位子都是早早的搶訂一空，坐落在SLS酒店里這家創(chuàng)意西班牙分子料理也將要北上落戶(hù)西雅圖了?。瓤?，歡迎關(guān)注我們的西雅圖分舵——微博搜索：吃貨在西雅圖 ）

獲得過(guò)美食界的奧斯卡——James Beard Award大獎(jiǎng)的主廚José Andrés卻對(duì)此發(fā)言謹(jǐn)慎——感覺(jué)像是要好好研究西雅圖當(dāng)?shù)仫嬍骋浴矮@取靈感”。在Beverly Hills, South Beach, 和 Vegas等地都有分店的Bazaar在每個(gè)城市都會(huì)有Bazaar統(tǒng)一的風(fēng)格，但每家分店同時(shí)又是獨(dú)一無(wú)二?！跋Ｍ梢詭в羞@個(gè)城市的靈魂和食物風(fēng)貌”Andrés早早就造訪(fǎng)了當(dāng)?shù)氐腟hellfish Company，并且迫不及待的希望可以和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)夫漁夫展開(kāi)合作?！?span>西班牙的美食，交匯華盛頓州的風(fēng)格，還有來(lái)自海洋的味道...”所以看來(lái)Bazaar在西雅圖的本土化，海鮮是必不可少的元素。除了食物本身，餐廳的裝潢也是極具設(shè)計(jì)感——展現(xiàn)西班牙的異域風(fēng)情又不失當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格情調(diào)。

下面就來(lái)看看Bazaar的幾道招牌料理。

西班牙國(guó)寶美食——伊比利亞火腿——確切的說(shuō)，是全橡樹(shù)果實(shí)飼喂的伊比利亞黑豬后腿。生食的火腿肉口感緊實(shí)， 油花部分一點(diǎn)都不覺(jué)肥膩， 后味有些淡淡的果香。不愛(ài)肥肉的話(huà)，當(dāng)然還是可以選擇瘦肉切片。 伊比利亞火腿類(lèi)似金華火腿的制作工藝，完全的生食美味！

和牛版本的費(fèi)城芝士牛排。和牛之所以有名， 不單單是它那分布均勻的脂肪以及入口即化的口感， 還有那每天喝著山泉水，聽(tīng)著優(yōu)美的音樂(lè)， 被按摩的待遇！ 柔軟多汁的費(fèi)城芝士牛排不用多說(shuō)，廚師大膽的在烘培得蓬松的空氣面包里面裝填豐富的切達(dá)奶酪，再將烤至半熟的薄片神戶(hù)牛排覆蓋在面包上方撒上香蔥。與傳統(tǒng)的將牛肉混芝士夾面包不同，這道經(jīng)典小菜能讓食客品味到多層的豐富口感和完美的味蕾體驗(yàn)。

薄脆的甜筒外皮配上入口爆漿的鱘魚(yú)魚(yú)子， 讓本來(lái)脆脆的外皮立馬柔軟下來(lái)，另外配有cauliflower crème fra?che的加持， 瞬間產(chǎn)生了多層次的口感。微微的甜配上淡淡的鮮咸， 香香的脆皮加上Creemy 的cauliflower crème fra?che， 堪稱(chēng)味覺(jué)與視覺(jué)上的盛宴。

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具體地址：701 Fifth Ave Columbia St, Seattle, WA 98104

預(yù)計(jì)開(kāi)業(yè)時(shí)間：2017年