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食材：牛健子肉 牛腦殼肉 牛板肚 牛蹄筋 還有幾個雞腳腳 做法：所有食材焯水后 進(jìn)行鹵制，讓食材有個基本底味
然后，把鹵好的牛健子肉和牛雜邊角余料切下來備用~
熱鍋熱油，下姜蒜片爆香，再下青紅花椒、火鍋底料（我用的老油）炒香，然后下高湯（或清水）燒開，然后依次下雞腳腳等食材；
把牛蹄筋等煮至半透明狀來少許孜然，最后下配菜和勻、起鍋 灑上白芝麻~OK！
來自： 慈悲誠意 > 《食全食美》
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