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燒牛蹄筋的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-30

燒牛蹄筋的做法詳細介紹

更新于：2015-4-9 22:37:12
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燒牛蹄筋的簡介及特色

甘鮮滑韌，香柔適口。
分類標(biāo)簽：私家菜延緩衰老食譜美容菜譜壯腰健腎食譜骨質(zhì)疏松食譜
菜品口味
咸鮮味
 主要工藝
燒
食材明細
牛蹄筋450克  
香菇(鮮)100克  
黃酒15克 淀粉(豌豆)8克
醬油20克 花生油50克
味精2克 姜3克

燒牛蹄筋的做法詳細步驟

1.將牛蹄筋切成長8厘米的條;香菇切片，鍋置火上，下入花生油燒至五成熟，煸姜末，再放入香菇片急炒1分鐘取出。
2.鍋置火上，將牛蹄筋、紹酒、醬油、味精、上湯一并入鍋，燒3分鐘，加香菇燒片刻，即用濕淀粉15克（淀粉8克加水）勾薄芡，見沸起鍋裝盤。

燒牛蹄筋的做法小貼士

制作要訣：
本品需上湯約250克，口感更好。

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