 優(yōu)媽關(guān)于春筍的菜前前后后都不知道做了多少了，有紅燒的，清炒的，有做主菜，有做副菜的。今年我都不知道該做什么新花樣了，干脆來(lái)個(gè)最簡(jiǎn)單的，同時(shí)也是最美味的，零廚藝的人也可以挑戰(zhàn)哦。我用的是自己做的臘腸，沒(méi)有臘腸也可以用臘肉什么的代替，總之就是要讓寡淡鮮嫩的春筍來(lái)借別人的味，但是吃著清爽。
 別看筍片還是一清二白的樣子，但是筍不可貌相，經(jīng)過(guò)20多分鐘的蒸煮，人家已經(jīng)把所有的精華都吸收到了自己身上。因?yàn)橛泄S片的搭配，臘腸也是很好的去了油膩，只留干香，所以說(shuō)這兩者是絕配一點(diǎn)都不為過(guò)。
 主輔料：熟春筍適量、臘腸半根、蒜瓣3瓣、植物油少許、鹽少許、料酒少許、生抽少許
 做法：
1、春筍提前一個(gè)晚上在淡鹽水里煮熟，然后泡在清水里去澀味，臘腸洗凈
2、春筍跟臘腸切片，蒜瓣切成末
3、炒鍋里放少少的油，把蒜末炒香
4、蒜末出香味以后放入臘腸小火煎至透明
5、切好的春筍碼在盤(pán)子里，撒上少許鹽拌勻
6、煎好的臘腸跟蒜末一起倒在筍片上，淋上少許料酒跟生抽提鮮
7、煮飯的時(shí)候把筍片臘腸一起放入，飯熟這道菜也就好了，如果單獨(dú)蒸，中火15到20分鐘左右
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來(lái)自： 黃清風(fēng)716 > 《好吃蒸菜》
