膳食纖維是一種不可被機體消化吸取的多糖類東西，依據水溶性分為可榕性纖維和不溶性纖維。對糖尿病來講，兩者有不一樣的效果。
 

　　可溶性纖維包含生果中的果膠，海帶、紫菜中的藻膠，魔芋中的葡甘聚糖等?？扇苄岳w維在胃腸道內與其他食物成分包含淀粉等碳水化合物交錯在一起，可推遲它們的吸收，能下降餐后血糖升高的起伏，改進機體的糖耐量。

　　非溶性纖維包含纖維素、半纖唯素、木質素，多數在谷子、豆子的表皮和菜類的莖葉里。非溶性纖維能推進腸道的活動，推進食物經過胃腸道的速度，然后削減胃腸道對食物的吸取;能在腸道內吸收并保存水分軟化便便，添加腸內容物體積而起到防止便秘和結(直)腸癌等的效果。

　　膳食纖維能削減脂肪在腸道的吸取，并推進膽固醇和膽酸從糞便排出，對下降血脂有幫助。

　　所以說，盡管膳食纖維并不為機體供給能量，但卻是機體的清道夫，合理的飲食應確保必定量膳食纖維的攝入，通常每日 20～35g。要做到這一點，在飲食組織中就要適當選用粗糧以及全谷類、豆類或全麥食物，多吃青菜、海代、紫菜等。

　　可是，膳食纖維絕不是越多越好的，過量攝入可能會影響蛋白質、礦物質的吸取，導致腹脹、腹痛、消化不良等不良反應，并且添加糖尿病患者發(fā)作低血糖的危險。所謂過為己甚;，因而必定要注意適當，與此同時，添加膳食纖維大概按部就班，以進步消化道的耐受性。