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打糕是朝鮮族著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，
因?yàn)樗菍⒄羰斓呐疵追诺讲圩永镉媚鹃炒反蛑瞥?
故名“打糕”。 食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，

吃起來(lái)筋道，味香。
因此，朝鮮族歷來(lái)把打糕當(dāng)作上等美味，
每逢年節(jié)或婚姻佳日及接待貴賓時(shí)，都要做打糕。
下面我就展示一些我在家做朝鮮族打糕的全過(guò)程
請(qǐng)打開(kāi)音箱，
伴隨著《大長(zhǎng)今》主題曲，一起欣賞美食吧！





朝鮮族打糕





朝鮮族打糕（可沾草莓醬等果醬吃）





主料：糯米
輔料：黃豆面，白芝麻，白糖,草莓醬等。




先把糯米放到溫水里浸泡3-4小時(shí)后，
（用指頭能把米捏成粉即可）向蒸好的米中加入適量的白糖





將泡好后撈出來(lái)灑少量鹽水和花生油，
這樣蒸出的米又亮有勁道！放到高壓鍋里蒸20分鐘左右，
（我是在蒸盆的下面放了一個(gè)大紗布，
這樣蒸好后好把盆一下子拿出來(lái)，哈哈，生活小竅門(mén)。）




不粘鍋預(yù)熱后，先炒芝麻，炒的時(shí)候要時(shí)刻觀察芝麻的顏色變化，不要炒糊了！再炒豆面，分別將芝麻，豆面用小火炒香后，放到碗里備用。




將蒸好的米放在面板上，用木槌反復(fù)捶打，
在捶打的過(guò)程中，由于要避免米沾到木槌上，要不時(shí)地沾水，反復(fù)地捶打30分左右，直到見(jiàn)不到米粒成糕狀即可。




筋道無(wú)比







再滾上炒熟的大豆面和芝麻，卷成卷。




用刀將打糕切成適量的大小擺盤(pán)即可食用。




香甜、勁道、軟糯的朝鮮族打糕做成了！