用料：豬蹄、蔥、姜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、味精

詳細做法：

1、先把豬蹄外皮刮干凈，剁成小塊。

2、再用水洗凈。

3、鍋里放水燒開，放入豬蹄。

4、淖3分鐘，盛出來洗凈。

5、放入電壓力鍋中。

6、蔥、姜、八角、桂皮。

7、把蔥切段、姜切片，八角、桂皮洗凈。

8、料酒、老抽、生抽混合。

9、倒入鍋中，加適量水、白糖、鹽、味精。

10、放入蔥段、姜切片，八角、桂皮。

11、添加適量水。

12、用手翻拌均勻。

13、蓋上鍋蓋，按下肉類排骨鍵，40多分鐘脫骨豬蹄就做好了。

14、稍晾，盛入盤中，就可以吃了。