天婦羅蝦

簡介：

天婦羅是日式料理中的油炸食品，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。這次主婦就單做的蝦，天婦羅的炸粉可以自己用面粉、雞蛋與水和成漿，也可以直接用現(xiàn)成的炸粉，主婦這個就是現(xiàn)成的。

膳食食療：

蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:蝦去頭，去蝦線，殼只留下尾部那一點，控干水分

2:天婦羅粉，照著袋子上的說明，取出兩份等量的粉

3:將其中的一份調(diào)成面糊

4:鍋中放油，油熱后，把蝦現(xiàn)在干粉里裹一下

5:再將裹好干粉的蝦放入面糊中裹一下

6:放入鍋中炸熟，出鍋時用吸油紙把油吸一下

注意事項：

1、自己做天婦羅炸粉的時候，也可以這樣，先用干粉裹一下，再用面糊裹了炸，這樣炸的蓬松感更好。
2、天婦羅蝦的吃法要蘸蘿卜絲醬油調(diào)成的汁，主婦沒做，直接就蘸的番茄醬和椒鹽，也一樣好吃，炸蝦的裹粉酥酥的，又有松軟的口感，里面的蝦肉鮮嫩。