天婦羅的做法不難，很簡單，食材也很隨意，萬物皆可天婦羅！

天婦羅的食材可以選用肉類、蔬菜、海鮮等！

在天婦羅中，比較有名的是天婦羅蝦。

選用新鮮的基圍蝦，挑蝦線去殼，蝦尾不要去掉。

處理好蝦以后準備腌制，根據(jù)個人口味放黑胡椒、鹽、檸檬汁（最好是新鮮檸檬，不要在超市買濃縮檸檬汁）腌制一小時即可。

腌制好以后，在蝦的腹部劃上幾刀，這樣炸出來的蝦會很直，不彎。

下一步就是調(diào)面糊了，取適量的水、雞蛋、面粉、玉米面、鹽等調(diào)制成面糊。

然后鍋中放入適量的油，開小火。這時準備好面包糠，先將蝦粘一層薄薄的面糊，然后裹面包糠，一定要裹的均勻，不要太厚，那樣會影響口感！

然后下油鍋炸至金黃即可（蝦本身很容易炸熟，一定要控制好火候，不要炸老了，要外酥里嫩即可），撈出后可以拿吸油紙吸凈多余的油，就可以擺盤食用啦！

吃的時候可以根據(jù)個人口味蘸番茄醬、蜂蜜芥末醬、檸檬汁、日式醬油、椒鹽粉等！