蜂蜜小蛋糕體制作用料：

A;大雞蛋4個(gè)（240克） 蜂蜜60克 細(xì)砂糖50克

B;色拉油30克牛奶30克  細(xì)鹽2克

C;低筋面粉130克 

制作：

 1、 A材料中將常溫雞蛋打在無水無油的盆內(nèi)，放入砂糖，蜂蜜，隔40度溫水快速攪拌至與水溫相同離水。

 2、 用打蛋器中速打發(fā)至膨脹顏色變淺后，改用抵擋攪打至提起彈頭劃8字不會(huì)立即消失既打發(fā)完成。

3、 將B材料放入一容器內(nèi)攪拌至油水融合

 4、 將C材料分2次篩入打發(fā)好的蛋液里，用超底的手法快速的翻拌均勻

5、 取1/3蛋湖入2中翻拌均勻后再倒回3中，充分拌勻。

6、 將辦好的蛋湖裝入一個(gè)大的裱花袋里

 7、 烤盤里放上12只硅膠模，硅膠模里放上12只紙杯，將蛋湖倒入8分滿即可。

8、 烤箱180預(yù)熱，175度中層25分鐘。

 打發(fā)淡奶油：將淡奶油從冰箱冷藏室取出，，打蛋器低速打發(fā)出現(xiàn)清晰地紋路用刀劃過能夠挺住即可。

裝飾：8齒花嘴，奶油裝入裱花袋