菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費(fèi)下載>>制作步驟

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  1. 蛋清和蛋黃分離，蛋黃捏碎。(4個雞蛋）

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  2. 蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。

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  3. 倒入6勺牛奶攪拌均勻。

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  4. 再倒入三勺玉米油攪勻。

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  5. 三勺面粉（三勺冒尖的量）、一點(diǎn)泡打粉和一點(diǎn)鹽篩入蛋黃液中，攪拌均勻。

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  6. 攪拌好的蛋黃備用。

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  7. 準(zhǔn)備打蛋清，打成圖中這樣。

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  8. 放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一勺白糖、一滴白醋，繼續(xù)打蛋清。

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  9. 打的有點(diǎn)稠時放第二勺糖，繼續(xù)打。

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  10. 再放入第三勺糖繼續(xù)打蛋清，大約15分鐘就會變成奶油狀，打蛋器挑起來可以立起來。

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  11. 將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中，上下、左右攪拌。

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  12. 攪拌均勻后加入三分之一蛋清繼續(xù)攪拌。最后再加入剩余的蛋清，攪拌均勻。

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  13. 電飯鍋里刷上一層玉米油，然后按下煮飯的鍵預(yù)熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。

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  14. 然后按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘；然后再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘即可出鍋。

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  15. 電飯煲蛋糕做好了。