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豆沙酥

 ~暢游天下~ 2013-02-19

豆沙酥

食材

  • 主料

  • 150g面粉

  • 配料

  • 150ml色拉油
  • 50g豆沙餡





制作步驟

  • 1

    把面粉50克加入色拉油調(diào)成油面。






  • 2

    這是調(diào)好的油面。






  • 3

    再把100克面粉加入水和色拉油調(diào)成水油面。






  • 4

    把油面包在水油面內(nèi)。把口捏嚴(yán)實(shí)。






  • 5

    按扁，搟成薄餅。






  • 6

    再卷起來，共兩次即可。






  • 7

    把面切成小劑。






  • 8

    然后把小劑豎起來按扁，搟成小餅，包上豆沙餡。（豆沙餡是超市買的現(xiàn)成的）






  • 9

    包上豆沙餡的小劑再按扁搟成薄餅待用。






  • 10

    鍋置火上加入色拉油，5成熱時(shí)放入做好的小餅，小火簡(jiǎn)直兩面金黃即可。





  • 11

    這是煎好的小餅。

小貼士

  1. 煎餅時(shí)一定要小火，以免外面糊了，里面還不熟。

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