功效：瘦身減肥　美容養(yǎng)顏　

原料：雞脯肉1塊；胡蘿卜1個；西蘭花半個；壽司海苔1片；姜；蔥；洋蔥；大蒜；花椒；八角；

調(diào)料：高湯；少量鹽；胡椒粉、橄欖油；料酒；

步驟與做法：
1、準(zhǔn)備材料,雞肉洗凈,西蘭花掰成小朵洗凈,胡蘿卜去皮切成細(xì)絲,洋蔥大蒜切成末備用；將雞脯肉對半片開，成兩片；用牛排捶或刀背將雞肉拍松；放上半張壽司海苔,再放上一些胡蘿卜絲，緊緊地卷起來。

2、用棉線扎好；將扎好的雞肉卷放入鍋中，加點鹽、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角，加水加蓋煮開5分鐘關(guān)火，再悶上幾分鐘；這時候準(zhǔn)備西蘭花濃湯，鍋里放橄欖油燒熱，放入蒜末和洋蔥末爆香；加入西蘭花翻炒幾下，再倒入一碗高湯加蓋煮兩分鐘；

3、最后調(diào)入少量鹽和胡椒粉；稍涼后留兩小朵備用，其余放入料理機(jī)打成西蘭花濃湯；這時雞肉卷也煮好了；將雞肉卷棉線解開，兩頭切掉一點，中間斜切；將西蘭花濃湯倒入碗中，雞肉卷斜切部門朝上；中間放兩朵煮過的西蘭花即成。

4、雞肉也要換個吃法，今天這款如意雞肉卷有點中西合壁的味道，用了西蘭花濃湯做湯底，雞肉則包了胡蘿卜絲，還有海苔起了點晴的作用，成品很美，味道自然也不差，快新年了，也要起個吉祥如意的名字！

5、這可是一道中西結(jié)合的美味。