一、豆腐切成小塊，放白布中間。

二、把豆腐包上,包緊一些，并整理齊邊角。

三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。

四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經(jīng)差不多榨干，取出來(lái)打開(kāi)看看，可以看出來(lái)豆腐已經(jīng)壓得很結(jié)實(shí)了，這樣做出來(lái)的臭豆腐質(zhì)地會(huì)非常細(xì)膩。

五、準(zhǔn)備紙箱子一個(gè)，里面鋪上干凈稻草、玉米葉等物。

六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲(chǔ)藏室里等豆腐長(zhǎng)毛。

七、揀出來(lái)，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。煎好的臭豆腐配上喜歡的調(diào)味品，本人以為椒鹽辣椒面很不錯(cuò)，呵呵，好香啊!怎么樣，不難吧，快去DIY一下吧。祝您好胃口！