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  豬肚是好東西，味美而且營養(yǎng)價值高。但是，大家可能碰到這樣的問題，豬肚雖說好吃但它不好清洗,豬肚上難以除去的臊味讓人頭痛,今天告訴大家一個比較好的清洗豬肚高招，希望對大家有用。
  
  買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質(zhì)。
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  然后取適量的堿面，反復(fù)揉搓。堿面一定要涂抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水沖凈（堿面可以用明礬代替）。
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  用鹽加面粉再次涂抹豬肚，反復(fù)揉搓，面粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，鹽的顆粒抑有此作用，約兩三分鐘后，沖水洗凈。

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  將豬肚翻過來，看到很多肥油這面。
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  加點(diǎn)鹽，鹽一定要涂抹均勻。
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  反復(fù)揉搓，大約揉搓1分鐘，沖水洗凈。

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  把豬肚上面的肥油撕掉，沖水洗凈。
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  圖8就是洗干凈的反面，沒有肥油了。
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  圖9就是洗干凈的正面，看，是不是很干凈了？！基本一塊干凈無異味的豬肚就呈現(xiàn)在您面前了。

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  將洗凈的豬肚切成條狀形。
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  鍋中燒開水，將切好的豬肚放進(jìn)去煮約2分鐘。
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  將焯好的豬肚用漏勺撈起備用。

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  一人量：人參一條、枸杞 10g、麥冬 10g、茯苓 10-15g、陳皮 6-8g、淮山 10g、北芪 10g、豬肚
  接下來就給大家介紹兩種烹飪方法，第一種方法很適合人多的，或有條件用砂鍋烹飪的人群；第二種方法就比較適合白領(lǐng)、上班族的人以及不具備做飯條件的人。
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  烹飪步驟方法1：砂鍋烹飪法
  
  將藥膳倒進(jìn)裝有水的砂鍋里先燉40分鐘，大火燒開后改小火（枸杞先別放，以防止大量營養(yǎng)流失）。
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  40分鐘后，把豬肚放進(jìn)砂鍋和藥膳一起燉2個半小時，大火燒開后改小火慢慢燉。

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  湯快煲好時把枸杞放進(jìn)砂鍋，小火燉1-2分鐘（枸杞的烹飪時間不宜過長，應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時放入枸杞，這樣可防止大量營養(yǎng)成分流失）。
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  烹飪步驟方法2：電燉鍋烹飪法
  
  將藥膳倒進(jìn)裝有水的電燉鍋內(nèi)膽里先燉1小時，調(diào)到高檔燉開后改中檔（枸杞先別放，以防止大量營養(yǎng)流失）。
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  1小時后，把豬肚放進(jìn)電燉鍋和藥膳一起燉3小時，調(diào)到高檔燉開后改中檔慢慢燉。

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  湯快煲好時把枸杞放進(jìn)砂鍋，中檔燉2分鐘（枸杞的烹飪時間不宜過長，應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時放入枸杞，這樣可防止大量營養(yǎng)成分流失）。
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  健康的身體是需要精心呵護(hù)的，需要有一顆永恒的心！祝大家身體健康！

小貼士

靚湯營養(yǎng)價值：

    調(diào)理脾胃、虛寒，常吃可以補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積，很合適體質(zhì)虛弱者食用。

豬肚營養(yǎng)分析：
    豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。