- 精鹽 3克
- 生抽 1/2湯匙
- 味精 1/3湯匙
- 香油 1/2湯匙
- 大料 2朵
- 花椒 30粒
- 桂皮 1小塊
- 香葉 4片
- 草果 3顆
煮花生米吃比起油炸花生米能更有效的減少脂肪的攝入，和當(dāng)今的低脂低糖的理念相吻合，也是合理飲食，吃出健康有效方法?；ㄉ兹肟谒?，口齒間存留著調(diào)味品的香氣，是一道不錯的下酒小菜。
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1 
原料圖。
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2 
芹菜洗凈切1厘米的段，胡蘿卜也切1厘米的段，焯水。
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3 
芹菜和胡蘿卜投涼控凈水分裝盤，蔥切滾刀塊，姜切片裝盤待用；
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4 
凈鍋坐火加水，放入蔥段、姜片、大料、花椒、桂皮、香葉、草果、花生米燒開。
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5 
轉(zhuǎn)小火煮5分鐘關(guān)火。
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6 
倒入容器中浸泡20分鐘，使花生米在湯中充分入味。
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7 
扒去花生米的紅衣裝盤。
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8 
將芹菜和胡蘿卜段放入花生米的盤子里，再加精鹽、生抽、香油、味精。
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9 
調(diào)拌均勻裝盤。
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10 
香脆可口的花生米上桌了！
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