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春季涼拌菜-女士們的最愛

 susan007 2010-07-18

做涼拌菜需要準(zhǔn)備:


    新鮮芹菜和胡蘿卜各2根、黑木耳2兩、生花生米半斤。

   

做涼拌菜步驟如下:


  第一步,要把花生米用涼水泡2個(gè)小時(shí);黑木耳用溫水泡20分鐘。

  第二步,把芹菜摘洗干凈;胡蘿卜先洗干凈,然后去皮切成薄片。

  第三步,鍋中熱水燒開,先把芹菜放進(jìn)去焯,芹菜翻個(gè)個(gè)后取出;然后快速焯一下胡蘿卜片。
涼拌菜[點(diǎn)擊放大]
 
  第四步,把芹菜切成小段,之后我們可以把泡好的黑木耳;芹菜段;胡蘿卜片放到一個(gè)大的拌菜盆中待用。
  第五步,煮花生米時(shí),清水里放幾個(gè)大料,煮出來的花生米特別香。
  第六步,把煮好的花生米也倒進(jìn)拌菜的盆中,里面放適量的鹽、雞精、過年時(shí)還保存的臘八醋,并把調(diào)味料拌勻,最后在上面淋上香油提味。
  我們這道涼拌菜看似簡(jiǎn)單,但是清脆爽口,而且里面的菜都是有講的,芹菜降血壓;木耳清肺;胡蘿卜富含維生素;花生米補(bǔ)血。所以趕快
    去趟菜市場(chǎng)吧,看著這紅紅綠綠的新鮮蔬菜也會(huì)有好心情的。

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