某些人還是喜歡肉類，時不時的發(fā)些牢騷。

為了健康和平衡，適當少吃一點不可機械是不？

于是便做了好久不做的我家私房菜：五香醬牛肉。

原料：牛腱子肉

調(diào)料：黃醬，甜面醬，醬豆腐湯，十三香，黃酒，蔥姜，一聽生啤酒，幾粒山楂片及花椒數(shù)粒。
做法如下：

1.將牛肉冷藏水浸一夜，去掉血水。放入除啤酒以外的所有調(diào)料。

2.用調(diào)料給肉做個按摩，然后繼續(xù)放入冰箱冷藏8小時。

3.這是腌制好的牛肉。

4.放入電高壓鍋中加上那聽啤酒。

5.九陽沸騰鍋選擇營養(yǎng)燉牛羊肉鍵口感選擇濃郁。程序完成取出就是頭圖，冷后切盤即可。

6.余下的湯汁我加些把白蘿卜和紅薯粉條繼續(xù)頓煮。

7.用些粉條是為了吸取湯汁的濃郁，成就另一道牛肉湯燉羅卜粉條的菜。

8.煮好的羅布粉條標志就是蘿卜的邊緣已經(jīng)圓潤不清晰，粉條軟糯。
盛出點綴一些香蔥碎，這個菜大部分時候比牛肉會更受歡迎。
咬掉一半的蘿卜，味道全浸透了，很好吃的肉邊菜。
改日就做些蔥花餅夾著牛肉片，那份外焦里嫩加上牛肉的實在口感，真是秋冬季的美味。

因著傳統(tǒng)吃法：熱餅涼肉最好吃，所以一定要改日做餅吃而不是燉肉的當天。

其中肉一定要冷后才可切除漂亮的肉片，我以為那才是這樣吃法的緣故。
拍的時候以為是川菜里的燈影兒牛肉啦，牛肉中的筋透明筋道又入味。

關(guān)鍵點：牛肉好吃提前浸泡去掉血水很重要，而后的腌制也是必須的。

炒書牛肉：
含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要

能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。