葉片的主要結(jié)構(gòu)是表皮、葉肉和葉脈。

表皮是由一層排列緊密、無色透明的細(xì)胞構(gòu)成。在表皮細(xì)胞的外壁上有一層也是透明的且不易透水的角質(zhì)層。葉的上下表面都有起保護(hù)作用的表皮，即上表皮和下表皮。強(qiáng)調(diào)表皮的結(jié)構(gòu)與保護(hù)作用相適應(yīng)。表皮上這些成對的半月形細(xì)胞，叫做保衛(wèi)細(xì)胞。通常上表皮的保衛(wèi)細(xì)胞少于下表皮。保衛(wèi)細(xì)胞中綠色的顆粒是葉綠體。葉綠體在保衛(wèi)細(xì)胞及葉肉細(xì)胞里有，在表皮細(xì)胞里卻沒有。指出保衛(wèi)細(xì)胞之間的空隙叫氣孔。植物生活中需要吸進(jìn)和排出一些氣體，氣孔就是葉片與外界環(huán)境之間進(jìn)行氣體交換的“窗口”。氣孔的開閉由保衛(wèi)細(xì)胞控制。

葉肉是由柵欄組織和海綿組織構(gòu)成的。

葉肉細(xì)胞內(nèi)都含有葉綠體，葉綠體里含有葉綠素，故葉片呈綠色。我們已經(jīng)知道葉能制造有機(jī)物，而葉綠素則是葉制造有機(jī)物的重要條件。葉肉細(xì)胞含有葉綠素，能制造有機(jī)物，并使葉片呈現(xiàn)綠色。葉綠素形成要有光。接近上表皮處的葉肉細(xì)胞呈圓柱形、排列比較整齊，細(xì)胞里含有較多的葉綠體；接近下表皮的葉肉細(xì)胞，細(xì)胞形狀不規(guī)則，排列較疏松，細(xì)胞里葉綠體含量較少。由于柵欄組織細(xì)胞排列整齊緊密，含葉綠體較多。柵欄組織接近上表面，所以葉的上面更綠些。而排列疏松、含葉綠體較少的海綿組織接近下表面，所以葉的下面（背面）顏色稍淺些。

葉脈就是生長在葉片上的維管束，它們是莖中維管束的分枝。葉脈是由多種細(xì)胞組成的，葉脈在葉肉中的分布就象葉片的“骨架”，因而能支持葉片展放在空中，以維持正常的生命活動?？梢姡~脈對葉片有支持作用。葉脈中有兩種管道：導(dǎo)管把從根、莖中輸送來的水分及溶解在水中的無機(jī)鹽輸送到葉的各個部位，滿足葉生活的需要，強(qiáng)調(diào)導(dǎo)管輸導(dǎo)水分和無機(jī)鹽。葉脈里的篩管，能把葉制造的有機(jī)物送出葉片，再通過莖、根等器官中的篩管輸送到植物體的其他部位。強(qiáng)調(diào)篩管輸導(dǎo)有機(jī)物。