教育普通飲酒者如何了解烈酒的品質(zhì)和如何最好的享用它們，已經(jīng)成為了新一代調(diào)酒師最中心的信條之一?！爸R啊！”調(diào)酒師們哭喊著，隨后扔回一支菲奈特·布蘭卡（一種意大利開胃酒）作為反擊。

但是在一些美國酒徒的腦袋還繼續(xù)抱著豪飲的錯誤想法。一個軍隊的酒保抱怨說，干馬提尼不會比普通馬提尼更加美味或是甘醇，但是對于那些穿著灰色法蘭絨西裝的雞尾酒忠實愛好者來說，就算酒吧間里已經(jīng)沒有味美思了，他們還是要點干馬提尼。

那些過時的關(guān)于酒的爭論就像“用指甲在黑板上面刮擦”一樣讓人難以忍受，洛杉磯一家酒吧的主人Eric Alpenrin說?！拔矣X得人們堅信那些錯誤的說法是因為他們只聽到了只字片語就覺得自己懂了，但是酒吧就是一個讓你找到自信和賣弄小聰明的地方?！?B class="label bg2" jQuery1325430599203="34">

很多酒都能讓喝酒的人覺得自己充滿了男人味，而其中最具男人味的酒就是---威士忌。

以下是一些關(guān)于威士忌的錯誤觀點：

威士忌是越陳越好“這絕對是胡說八道，”蘇格蘭著名威士忌品牌格蘭露斯（Glenrothes）的品牌總監(jiān)Ronnie Cox說?！熬频暮脡母频男玛悷o關(guān)，是成熟度的問題。威士忌在木桶里的成熟時間比威士忌的酒齡更重要?！贬勗焱考尚枰业礁鞣N復(fù)雜元素之間的平衡。只有很少量的威士忌能夠保存多年，剩下的那些就只能因為時間過了太久口感變得很差了。瑞塔豪斯黑麥100（Rittenhouse Rye 100），一個來自肯塔基州的威士忌品牌，酒保發(fā)誓說這款酒只用了4年的時間就擁有了濃稠的，香辣甘甜的口感。但是蘇格蘭的特尼21年威士忌卻需要等到最佳的飲用年份才能去除掉酒里的咸腥味。

Toina Guffey，一個來自布魯克林的酒保，用了一個擬人的比喻?！熬退闶侨艘膊荒茉谕瑯拥哪挲g達到美麗的頂峰，更何況是酒。”

威士忌里最好別加水 下東區(qū)蘇格蘭瑪麗女王吧的領(lǐng)班調(diào)酒師John McCarthy認為，在威士忌里加水會稀釋酒里的酒精，男子漢就不該這么干?！拔覀兛墒敲绹儬攤?，”他說，”不沖頭的酒不是好酒！“但是可以緩沖酒勁也不是什么壞事，猴子吧的酒保Franky Marshall說，”在威士忌里加一點水可以更好的“打開“酒的香氣，釋放出更多微妙的口感。這絕對可以真實地向你展示威士忌完全不同的一面?！焙芏嗵K格蘭人也是這么做的，他們當然知道要這么做，因為他們可是蘇格蘭人。Alla Lapushcilk，一個郵局的主人，在威廉斯堡擁有一個收藏巨大的威士忌酒吧，在他的酒吧里，即使顧客沒有要求他也會向客人提供水?！澳惝斎徊粫谄【苹蛘咂咸丫评锛铀?，但這不代表你在喝威士忌時也不這么做?！盠apushcilk先生說，“我可以向顧客提供63.5度的卜克思酒讓他們凈飲?！?B class="label bg">

傻瓜才點甜雞尾酒 這種廣泛流傳的認為甜雞尾酒沒有內(nèi)涵的謬論深深的傷害了廣大調(diào)酒師的心靈。酒吧老板Tom Chadwich強調(diào)說，他調(diào)制的所有雞尾酒，即使是甜雞尾酒，他也可以使酒精、柑橘、甜味劑和其他各種元素在酒杯里和諧相處，像是最近酒吧最流行的一種雞尾酒”Loose Noose“，這種酒混合了波旁酒、甜苦艾酒、西班牙阿蒙提那多雪利酒和肉桂糖漿還有甜胡椒。“這樣說可以讓你在點酒的時候顯得你很老練----我才不要什么泥石流（一種雞尾酒），給我來點復(fù)雜的酒?！?B class="label bg">

在酒里加點小玩意 最近龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒的名聲和品質(zhì)有所提升。但是飲酒者的水平卻回到了青澀的從前，比如他們會問酒保要鹽和檸檬，這又恢復(fù)了龍舌蘭從前那惡心的喝酒習(xí)慣?！拔艺f，不管是什么酒，我給你的酒都是最好的，”布魯克林波恩蘭姆小丘三葉草酒吧的酒保Ivy Mix說，“你不需要把酒的好味道蓋過去?！睘槭裁从械拿匪箍柧频钠孔永镉腥湎x？“這是Gusano Rojo在1950年代發(fā)明的，”Steve Olson說，Steve Olson是下東區(qū)龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒酒吧Viktor&Spoils的主人，而Viktor&Spoils是最暢銷的梅斯卡爾酒品牌，“當梅斯卡爾酒想以月光的形象來進行市場營銷時，繁榮崛起的龍舌蘭酒市場把它遠遠的甩在了后面?！?B class="label bg">

其他五花八門的傳說 盡管重新介紹苦艾酒的宣傳這幾年又再次淹沒了美國，但是一些關(guān)于苦艾酒的傳說早在1890年代就已經(jīng)根深蒂固了。顧客們“真的以為苦艾酒可以令自己產(chǎn)生幻覺”，威廉斯堡一家儲藏著很多苦艾酒酒吧的餐飲經(jīng)理Maxwell Britten說，“我告訴他們‘不管你喝什么酒，只要你喝得夠多，我保證你一定會產(chǎn)生幻覺?！盞arin Stanley是長島市皇后區(qū)一家酒吧的酒保，對于顧客的這些問題總會迅速的給予她的回擊:"‘不，你不會看到任何東西！’；‘不，你不會吧自己的耳朵切下來的?！€有‘對，苦艾酒的味道就是那樣的?！?B class="label bg">

還有其他難以理解的謬論：伏特加不含任何卡路里，對你身體好，Stanley小姐說；“圣鹿香草利口酒是用鹿血做的，”布魯克林一家餐館的主人St.John Frizell說；他還說愛爾蘭的威士忌是天主教或者是新教徒發(fā)明的?！叭绻憧纯淳频乃袡?quán)就知道了，其實全是跨國公司制造的，”Frizell先生說?！暗俏也挥X得愛爾蘭人會在乎這個?！?B class="label bg2" jQuery1325430599203="40">

奇怪的是，很多這樣的謬論現(xiàn)在還被人深信。因為酒吧就是個孕育謠言，奇聞和民間傳說的溫室?！拔艺f過關(guān)于紅木的說法一般有30%都是胡扯。”華盛頓一家酒吧的老板Derek Brown說。“但是為什么也要把這樣的手法運用到酒品上呢？”