山西人講究過節(jié)，在民間流傳著“四大節(jié)，八小節(jié)，二十四個(gè)毛毛節(jié)”的俗語(yǔ)。地處黃河流域，是華夏文明發(fā)源地的山西，這些民間節(jié)日也都源于農(nóng)耕社會(huì)的生產(chǎn)生活習(xí)俗和古代天文歷法的觀念與成果，是中華民族節(jié)日文化重要的甚至是主要的組成部分。

纖云弄巧，飛星傳恨，銀河迢迢暗渡。金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)。柔情似水，佳期如夢(mèng)，忍顧鵲橋歸路。兩情若是久長(zhǎng)時(shí)，又豈在朝朝暮暮！

    明天是農(nóng)歷七月初七，這一天是我國(guó)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日“七夕節(jié)”，也是山西所謂“二十四個(gè)毛毛節(jié)”之一。“七夕節(jié)”是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個(gè)節(jié)日，也是過去姑娘們最為重視的日子。小時(shí)候，這一天的晚上和家人坐在院子里吹著晚風(fēng)乘涼，媽媽把各式水果擺在爸爸自制的方桌上，瓜果被巧手的奶奶用刀精心雕刻成各種形狀，一家人圍桌而坐，談笑聊天。還未進(jìn)入小學(xué)時(shí)，對(duì)著浩瀚的天空，爸爸就告訴我們哪顆是牛郎星、哪顆是織女星。而奶奶總會(huì)給我們講流傳于民間關(guān)于牛郎與織女的浪漫愛情神話，小時(shí)候的我對(duì)什么是愛情一無(wú)所知，聽著這樣的故事也一片茫然。隨著年齡的成長(zhǎng)，我知道這是一段恩愛的佳音，每次聽著奶奶的故事，我開始憧憬對(duì)著天上的星星祈愿：“接我過天河的那個(gè)人什么時(shí)候來到？”。事實(shí)上，這個(gè)人我并沒有等太久，從高中就一直出現(xiàn)在我的生活中，只是大學(xué)這條天河把我們分隔兩地，大學(xué)畢業(yè)后的某一年我們確定了戀愛關(guān)系，組建家庭一直到現(xiàn)在。我感謝老公，帶給我一份堅(jiān)貞不移的愛情，帶給我一份平實(shí)讓我內(nèi)心非常踏實(shí)幸福的生活！

    “七夕”來源于牛郎織女的神話故事，而這故事的起源地正是山西，是山西省晉中地區(qū)的和順縣，這里是牛郎織女浪漫愛情故事發(fā)生、發(fā)展的重要地域(并非說是唯一的地域)，是七夕風(fēng)俗傳承與發(fā)展具有典型意義的重要地域。和順縣的南天池與牛郎峪不到10平方公里的境域中至今保留著與牛郎織女故事相關(guān)的自然與人文景觀、景物20處之多，從地名來看，天河梁、牛郎峪、南天池與磨子峪(簪峪)是地方志中早有記載的地名或村名，其余地名及相關(guān)景物名稱均長(zhǎng)期流行于民間，如今能見到的有牛郎溝、牛郎洞、天河池、牛郎廟、織女廟、南天門、金牛洞、老牛口、牛頭山、相思背、喜鵲山、八仙洞、哪吒塔、驢打滾等等，還有如今已毀圮無(wú)蹤的王母娘娘廟、李天王塔、磨簪石等。村民世代傳承著生動(dòng)鮮活的牛郎織女故事和七夕風(fēng)俗活動(dòng)，其整體環(huán)境與牛郎織女故事的情節(jié)十分融洽和諧。經(jīng)有關(guān)專家多次實(shí)地考察，2006年12月13日，中國(guó)民間文藝協(xié)會(huì)正式命名和順為“中國(guó)牛郎織女文化之鄉(xiāng)”，2008年6月7日,國(guó)務(wù)院以國(guó)發(fā)(2008)19號(hào)文件將和順縣“牛郎織女愛情傳說”列為第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

    源于這樣的故事，山西民間習(xí)慣稱七夕節(jié)為“天河配”。據(jù)史料記載清末民初時(shí)，山西民間還曾保留著扎像賀節(jié)的風(fēng)俗，人們?cè)诮诸^巷口用樹枝等物扎成一對(duì)青年男女像，表示牛郎織女相會(huì)，在像前供獻(xiàn)瓜果桃李以示祝賀。

七夕節(jié)里，民間流行姑娘媳婦向織女討教手藝的活動(dòng)，稱為“乞巧”。山西南部民間習(xí)慣用當(dāng)年的新麥秸編成一座橋，配飾以牛郎、織女、老牛、男孩與女孩、喜鵲等形象置放案頭；或用彩色紙剪成上述景物貼在墻上，向織女祈禱后，拿七根繡花針并列手中，用一根彩色線穿針孔，一次順利穿過七個(gè)針孔者就被認(rèn)為乞得了巧。曲沃縣盛行男女孩童以星星草投放水中乞巧。晉北民間百姓習(xí)慣白天在院里曬一盆水，任灰塵飄落，晚上盆水表面形成一層薄膜，姑娘媳婦把繡花針涂油之后輕輕放置水面，能使針浮水面者便認(rèn)為乞得了巧。晉西北一些地方人們?cè)谂杷蟹胖枚寡?，在?yáng)光下經(jīng)過水的折射，水底倒影會(huì)顯示各種形狀，或蜈蚣或水蛇，或豬狗或雞鴨，倒影愈豐富逼真就意味乞巧愈多。長(zhǎng)治一帶的女孩，七夕節(jié)前一天要逮一只吐絲的蜘蛛圈在盒子里，第二天觀察其結(jié)網(wǎng)疏密狀況，網(wǎng)愈密則認(rèn)為乞巧越多。

在山西，男孩也要在七夕節(jié)向牛郎討教耕耘本領(lǐng)。晉南一些地方，青年男子七夕節(jié)在木板或石板上覆土，上作茅屋小景，屋旁田地中種粟生苗，稱為“谷板”。晉中、晉北流行將小麥或豆類浸水生芽，七夕節(jié)用彩線纏芽，謂之“種生”。晉西北牧童要為耕牛編戴花環(huán)，稱之“為老牛過生日”。

    山西境內(nèi)七夕前后多降雨，民間把七夕節(jié)看成是“下雨天”，稱織女渡河會(huì)牛郎，悲喜交加，禁不住淚如泉涌，淚落人間，便是雨水，遂有“七七不出門，出門被雨淋”之諺。此日，少女們有搗鳳仙花染紅指甲習(xí)俗，據(jù)說老年人見了便雙目清亮、頭腦不昏。山西舊時(shí)講究七夕看天河預(yù)測(cè)米價(jià)，七夕天河昏暗則米價(jià)漲，天河明亮則米價(jià)賤，民間有“天河目米價(jià)，太乙照時(shí)康”之說?，F(xiàn)代的七夕節(jié)，山西民間已沒有那么多講究，只是在姑娘媳婦中間還流行著一些乞巧活動(dòng)；不少地方仍保留著制作“巧食”的習(xí)慣，用白面或糕面加糖、油，做成各種食品；還有一些地方家家吃西瓜，并在西瓜上鏤刻圖案花紋，稱之“花瓜”，這些習(xí)慣都是七夕風(fēng)俗的遺存。

【原材料】：當(dāng)年新綠豆70克、清水、百潔布2張。

【綠豆的選取與浸泡】：

1.準(zhǔn)備當(dāng)年新綠豆70克。

2.用手把雜質(zhì)和干癟有缺口的綠豆撿除干凈，留下飽滿無(wú)傷痕的綠豆備用。

3.選好的綠豆用清水沖洗干凈。

4.洗好的綠豆重新泡入清水里，浸泡至綠豆吸收水分明顯變大，皮的中間有開裂。



【自發(fā)綠豆芽準(zhǔn)備階段】（我用的是家里不用的電飯鍋）：

1.準(zhǔn)備電飯鍋里備有的蒸鍋一個(gè)，沒有的話可以用瀝水籃代替。

2.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，鋪在蒸鍋里。

3.泡好的綠豆均勻的鋪在百潔布上。

4.再取一塊干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，蓋在綠豆上。

5.在覆蓋好的百潔布上，放一個(gè)比蒸籠直徑略小的容器比如盆或者是盤子之類。

6.在盆里加放一個(gè)比盆直徑略小的深一點(diǎn)的容器如不銹鋼飯盒或密封碗之類，里面加滿水。

7.蓋好飯盒的蓋子，把蒸鍋放在電飯鍋的內(nèi)膽里。

8.把電飯鍋裝在原先包裝電飯鍋的紙盒里。

9.飯盒的上面把電飯鍋的蓋子蓋好，然后蓋好紙箱的蓋子，放在一邊讓豆子發(fā)芽。



【豆芽的發(fā)芽過程】：

1.第一天晚上把豆子放在蒸籠里，第二天早晨打開就可以看到豆芽已經(jīng)發(fā)芽。

2.用手取一個(gè)豆芽看看，已經(jīng)長(zhǎng)出長(zhǎng)長(zhǎng)的嫩芽。

3.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水。

4.繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長(zhǎng)。

5.第二天晚上再打開看看，豆芽長(zhǎng)勢(shì)很快。

6.取一根豆芽，發(fā)芽率明顯比早晨看的時(shí)候長(zhǎng)很多。

7.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水，繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長(zhǎng)。

8.第三天早晨打開的樣子，夏天的豆芽長(zhǎng)勢(shì)很快，兩片嫩黃的葉子已經(jīng)展開。

9.掀開看看底部，自己發(fā)的綠豆芽會(huì)有根須存在。



【慧心經(jīng)驗(yàn)與心得】：

1.豆子的選取可以根據(jù)自己喜好，什么豆類都可以用來發(fā)芽，但最好選用當(dāng)年的新豆，這樣發(fā)芽率高。

2.夏天這個(gè)季節(jié)正是新綠豆上市的時(shí)候，我是從菜場(chǎng)買的農(nóng)民自己種的綠豆，肯定是新綠豆，每年這個(gè)季節(jié)我都會(huì)多買一點(diǎn)，保存到罐子里，價(jià)錢便宜質(zhì)量有保證。如果找不到，可以去雜糧店，問問攤主是不是當(dāng)年的新豆。

3.往蒸屜布上放豆子的時(shí)候，盡量不要讓豆子重疊，而是豆子均勻的鋪在布上，這樣豆與豆之間有空氣流
 通，有利于發(fā)芽與長(zhǎng)勢(shì)。

4.使用的百潔布與容器要保證干凈無(wú)油。

5.豆子放好后上面一定要壓重物，這樣發(fā)出來的豆芽粗壯筆直，而且水分多口感清甜。

6.要每天澆水，時(shí)刻保證百潔布的濕潤(rùn)度，以便豆子有足夠的水分吸收。如果有時(shí)間最好每天早、中、晚都
 澆一次水，沒有時(shí)間我一般是早晨起來澆一次，出門的時(shí)候澆一次，晚上進(jìn)門澆一次，睡覺的時(shí)候再澆一次。

7.發(fā)豆芽菜不能見陽(yáng)光，見光的芽菜容易發(fā)紅，所以，放好豆子后，把容器放在一個(gè)紙盒里就可以，但也要
 注意盒子留有一點(diǎn)空隙，讓空氣流通，以便有氧氣的攝入。

8.夏天氣溫高高發(fā)芽率也高，一般2～3天就可以食用。

一顆小小的豆子力量有多大，居然可以頂起2斤多重的物體，趁勢(shì)生長(zhǎng)。頑強(qiáng)的生命力啊，一顆豆子能擁有，作為人類，遇到一點(diǎn)困難又算什么？




朋友們，“七夕節(jié)”來生芽吧，今晚回家用水浸泡豆子，同時(shí)也浸泡好自己對(duì)生活的祈愿，2天后，用自發(fā)的豆芽為家人做一盤菜，這就是生活！我們常說幸福是什么，其實(shí)很簡(jiǎn)單，幸福不是山盟海誓，不是高雅的燭光晚餐，幸福就是帶有一顆愛心的普普通通的家常菜，用最普通的器具去裝飾，沒有華麗的外表，吃到嘴里卻是甘甜清香，從心里洋溢出來的味道～