小炒鴨腿

#@紫嫣@# 2011-01-21

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夏日解暑：吃西瓜有八大禁忌 - 開心的購物狂 - 開心的購物狂

材料：

鴨腿兩只（家樂福3.3元一只），青紅辣椒適量，姜蒜適量，蒜苗3棵，五花肉一小塊

步驟如下：

1～2、把鴨腿飛水，然后盡可能切小塊，把五花肉切小塊，因為鴨肉比較干，用一點(diǎn)五花肉更好吃一點(diǎn)。

3～4、把青紅辣椒和蒜苗切斷，姜蒜拍一下，切絲

5、把五花肉先炒一下，然后放入豆瓣炒出紅油，接著放入姜蒜，爆香放入鴨肉翻炒，然后放入一點(diǎn)水燉大約10分鐘，讓鴨肉更熟，也更入味。

6、快收干汁的時候放入一些醬油提味，同時放入青紅辣椒和蒜苗，大概3分鐘就可以出鍋了。

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來自： #@紫嫣@# > 《『鴨肉食譜』》

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