首先介紹一味豬肝粥.豬肝粥的做法很簡單,先把大米煮熟,然后將豬肝放入粥中再煮一會(huì),就可以了.豬肝中含有豐富的鐵元素,常食用豬肝有利于預(yù)防缺鐵性貧血,而缺鐵性貧血患者食用也有利于疾病的治療. <BR>貧血是一種常見病,尤其多發(fā)于女性.今天再向女性朋友介紹一道大棗雙耳湯.需要準(zhǔn)備大棗,木耳,銀耳和適量的紅糖.先將木耳和銀耳放入清水中泡發(fā),然后將泡好的木耳和銀耳與大棗一起放入鍋中,再放入紅糖,加熱煮沸.也許會(huì)有人認(rèn)為木耳和大棗能煮在一起嗎?事實(shí)上木耳與大棗的功效相同,都具有養(yǎng)血的功能,如果和紅糖在一起煮著吃,它的功效就會(huì)猛增. <BR>患缺鐵性貧血的人不能只注重補(bǔ)鐵,補(bǔ)血,還要補(bǔ)充適量維生素C.原因是鐵主要是以兩種方式存在,一種是不容易被人體吸收的三價(jià)鐵,還有一種是容易被人吸收的二價(jià)鐵.食物中的鐵元素經(jīng)常以三價(jià)鐵的形式存在,而維生素C可將三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵,這也就可以增加了人體對(duì)鐵的吸收量.菠菜,獼猴桃,西紅柿,菠蘿,草莓和柑桔中維生素C的含量都比較高.而茶中含有一種叫做鞣酸物質(zhì),可以和二價(jià)鐵結(jié)合形成不溶性的鞣酸鐵,阻礙鐵的吸收.因此飯后飲茶的習(xí)慣是不利于鐵的吸收的. <BR>