生活中，不少人都有貧血的癥狀，尤其是一些女性朋友，氣血比較弱，常常會(huì)有頭暈、耳鳴、失眠、多夢(mèng)的現(xiàn)象。平時(shí)也不知道應(yīng)該吃什么食物才能改善貧血情況，只是會(huì)吃一些大棗、紅糖之類(lèi)的食物，但效果也不是很好。

今天就和大家推薦一道補(bǔ)血的食物，吃完后效果補(bǔ)血效果肯定明顯，這道菜是豬肝菠菜湯。

豬肝是豬的肝臟，負(fù)責(zé)解毒的器官，含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、維生素和微量元素。脂肪和蛋白質(zhì)含量很高，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。尤其是鐵元素含量非常高，而且這種鐵屬于動(dòng)物性鐵元素，人體可以直接吸收利用，緩解缺鐵性貧血有很大好處。

菠菜也是很好的蔬菜，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)等元素，經(jīng)常食用能在體內(nèi)形成抗氧化劑，幫助抵抗疾病。菠菜中的鉀還可以降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

豬肝和菠菜兩種食材放在一起，對(duì)補(bǔ)血效果非常好，菠菜中的維生素C可以幫助豬肝中鐵得到更好的轉(zhuǎn)化和利用，更有利于補(bǔ)血，還能預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。

經(jīng)常食用豬肝菠菜湯還可以明目，豬肝中還含有維生素A，與菠菜一起食用能夠改善視覺(jué)模糊不清的狀態(tài)、緩解眼部干燥。

豬肝和菠菜還能互補(bǔ)之間的劣勢(shì)，肝是體內(nèi)的解毒器官，難免存一些有毒成分，而菠菜中含有大量的維生素和纖維素，能夠去除肝臟殘留物。

其實(shí)紅棗、紅糖不能補(bǔ)血，紅棗中的確含有鐵元素，但這種鐵屬于植物性鐵，是非血紅鐵素，需要先要把不溶性的鐵變成可溶狀態(tài)，再吸收進(jìn)入血，才能用它來(lái)自己合成血紅素，這種鐵吸收利用率很低。

紅糖里面的成分是蔗糖，雖然看上去紅紅的，可里面的鐵元素非常少，喝的再多，也不能為身體補(bǔ)血。

如果身體出現(xiàn)了貧血癥狀，吃紅棗、紅糖是來(lái)不及的，效果也不是太好，跟動(dòng)物性鐵相比實(shí)在是差的太多了。