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蛋包飯，顧名思義，就是用蛋把飯包上，啟發(fā)來自“瘦司”（壽司），呵呵。
先吊吊大家的胃口，展示下成品，吼吼，現(xiàn)在看著都很有成就感呢。
輔料：香腸、黃瓜、香菇、淀粉、鹽
1、 香菇汆沸水后切丁、黃瓜、香腸切丁備用；雞蛋打入碗中加淀粉、少許鹽。
2、 米飯加切好的香菇、香腸、黃瓜加少許鹽拌勻。
3、 攪均勻的米飯?zhí)自谀Ｗ永飰簩?、成型。（一定要壓實，否則煎制的過程中容易散。）
4、 成型的米飯坯放入打散的蛋液里，使其均勻的包裹一層蛋液。
5、鍋入油至6成熱加沾裹好蛋液的米飯坯，而后轉(zhuǎn)文火煎制，至外表酥脆即可裝盤，可蘸適量番茄醬食用。
想不想來一口哇，嘻嘻。 |
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