消化系統(tǒng)疾病主要包括食管、胃、腸、肝、膽、胰等器官的器質(zhì)性和功能性疾病。其病因一般有感染、外傷、物理化學(xué)因素、大腦皮質(zhì)功能失調(diào)、營養(yǎng)缺乏、代謝紊亂、吸收障礙、腫瘤、自身免疫、變態(tài)反應(yīng)、先天性畸形和遺傳因素等。主要表現(xiàn)有噯氣、反酸、吞咽困難、厭食或食欲不振、惡心、嘔吐、胸痛、腹痛、腹脹、腹瀉、便秘(便秘食品)、黃疸等。
 胃及十二指腸潰瘍

    胃及十二指腸潰瘍是常見的消化道疾病。具有病程長、并發(fā)癥多、容易復(fù)發(fā)的特點(diǎn)。

    胃及十二指腸潰瘍多與胃酸和胃蛋白酶的消化作用有密切的關(guān)系，發(fā)病部位多在胃和十二指腸。本病為一種多病因疾患，可因遺傳、地理環(huán)境、精神刺激、飲食習(xí)慣及藥物等因素而致病。多見于青壯年，此病中醫(yī)稱之為胃脘痛，認(rèn)為發(fā)病的主要原因是飲食不調(diào)，故飲食自療在治療上有重要意義。

主要癥狀

    本病的癥狀為長期周期性發(fā)作的節(jié)律性上腹部疼痛，同時(shí)還可伴有泛酸、惡心、嘔吐、噯氣、便秘及消化不良等，并發(fā)癥?？沙霈F(xiàn)穿孔、大出血、幽門梗阻、癌變。

飲食調(diào)理

    1.烹調(diào)要恰當(dāng)：以蒸、燒、炒、燉等方法為準(zhǔn)。煎、炸、煙熏等烹制的菜不易消化，在胃內(nèi)停留時(shí)間較長，影響潰瘍面的愈合。

    2.不吃刺激性大的食物：禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過咸、過熱、生、冷、硬的食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情；過熱食物也會(huì)刺激潰瘍面，引起疼痛，甚至使?jié)兠嫜軘U(kuò)張而引起出血；辛辣食物刺激潰瘍面，使胃酸分泌增加；過冷、過硬的食物不易消化，可加重病情。另外，潰瘍病人還應(yīng)戒煙，因煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正?；顒?dòng)，誘發(fā)或加重潰瘍病。

    3.加強(qiáng)營養(yǎng)：應(yīng)選用易消化、含足夠熱量、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和維生素(維生素食品)豐富的食物。如稀飯、細(xì)面條、奶、軟米飯、豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含維生素A、B族維生素、維生素C食物，如新鮮蔬菜(蔬菜食品)和水果(水果食品)等。這些食物可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和促進(jìn)潰瘍愈合。

    4.限制多渣食物：應(yīng)避免吃油(油食品)炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧(粗糧食品)。這些食物不僅粗糙不易消化，而月還會(huì)引起胃液大量分泌，加重胃的負(fù)擔(dān)，但經(jīng)過加工制成菜泥等易消化的食物后則可以食用。

    5.制訂合理的飲食制度：吃飯定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，少說話，不看書報(bào)，不看電視，保持精神愉快。在潰瘍活動(dòng)期，以進(jìn)食流質(zhì)或半流質(zhì)、易消化、富有營養(yǎng)的食物為好。

    6.多吃潤腸食物：為避免病人大便干燥，還需要吃些瓊脂、香蕉、蜂蜜(蜂蜜食品)等能潤腸的食物，這對潰瘍病人很重要。

食療方法

    1.雞蛋 1 個(gè)，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水沖熟后即可食用。開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負(fù)擔(dān)，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂(卵磷脂食品)，可在胃黏膜表面形成一層疏水層，對胃黏膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。

    2.取 2 千克馬鈴薯，去芽眼，切碎，搗成泥，裝入布袋，放在 1000 毫升的清水中反復(fù)揉搓，生出一種白色粉質(zhì)液體，把液體倒入鐵(鐵食品)鍋熬干，使?jié){汁變成一種黑色膜狀物，取出研末，每次飯前服 3 克，每日 3 次。適用于胃潰瘍。

    3.新鮮卷心菜適量，洗凈搗汁，每次 150 毫升，日服 2 次。適用于胃潰瘍未出血時(shí)。

    4.紅茶 10 克，開水沖泡，加入蜂蜜、白糖各適量，代茶飲用，每日 3 次。適用于胃及十二指腸潰瘍。

    5.取番茄汁、馬鈴薯汁各 150 毫升，混勻后服，早晚各 1 次。適用于胃潰瘍。

營養(yǎng)產(chǎn)品調(diào)理建議：

    ■3 倍用量：蛋白質(zhì)粉，牛初乳片（粉），螺旋藻(螺旋藻食品)片
    ■2 倍用量：蜂膠(蜂膠食品)，蜂王漿(蜂王漿食品)，B族維生素
    ■1 倍用量：復(fù)合維生素片，維生素C，角鯊稀

    蛋白質(zhì)粉：保護(hù)胃粘膜，對胃酸起到緩沖的作用；為人體提供營養(yǎng)，維持人體人生命活動(dòng)的需要；為免疫系統(tǒng)制造抵抗細(xì)菌的抗體，為修復(fù)受損的組織提供原料。
    牛初乳片（粉） ：富含免疫因子、生長因子以及免疫促進(jìn)劑，提高人體的自身免疫力，抵抗細(xì)菌的感染；促進(jìn)人體的新陳代謝。
    液體鈣(鈣食品) ：降低胃酸的濃度；有助于血液的凝固；有助于肌肉的收縮和擴(kuò)張，促進(jìn)胃和腸的蠕動(dòng)，有助于消化。
    螺旋藻片 ：屬于高營養(yǎng)的堿性食品，可以調(diào)節(jié)胃酸，增加營養(yǎng)，調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。 
    蜂王漿 ：含有多種氨基酸(氨基酸食品)、脂肪酸、維生素、微量元素(微量元素食品)，可以協(xié)調(diào)腸胃的功能，促進(jìn)消化。
    蜂膠 ：含有豐富而獨(dú)特的黃酮類、萜烯類物質(zhì) ,溫和有效，不會(huì)引起消化道的寄生菌的失調(diào)，對多種細(xì)菌、真菌、病毒等有顯著的抑制和殺滅作用；還有安神、消炎(消炎食品)、止痛、止癢、麻醉、抗輻射等作用；加速傷口的愈合。
    B族維生素 ：減輕腹部的疼痛，促進(jìn)消化，加速人體的新陳代謝。
    復(fù)合維生素片 ：補(bǔ)充人體所需的維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)消化，加速人體的新陳代謝；加速修復(fù)受損的組織。
    維生素 C ：具有抗氧化，解毒的功效，增強(qiáng)免疫力，減輕精神壓力(壓力食品)；促進(jìn)膠原蛋白(膠原蛋白食品)的合成，有助于傷口的愈合。
    深海角鯊稀 ： 向細(xì)胞供應(yīng)大量氧氣，使細(xì)胞恢復(fù)活力，提高身體的自然治愈能力，加快傷口愈合；增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，提高抗病 (包括癌癥(癌癥食品))的免疫能力； 調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿值 ，減低胃酸的濃度；消炎殺菌，預(yù)防及治療細(xì)菌引致的疾病。