請(qǐng)注意食用黃豆製品

 1989年我畢業(yè)於美國(guó)德州高中，期待著開(kāi)始我的大城市堛漱j學(xué)新生活。 我替自己下了一個(gè)目標(biāo)，在飲食上做改善，要吃的更健康。

 當(dāng)我搬到健康意識(shí)高的城市，德州奧斯丁，我開(kāi)始構(gòu)築我健康身體的要件。 我發(fā)現(xiàn)豆腐是所有營(yíng)養(yǎng)食譜的組成要素。

 我每日購(gòu)買豆?jié){，將之成為我每日食品的主要來(lái)源，我用它來(lái)泡麥片、加冰塊做成雪泥冰、或是肚子餓時(shí)，隨手喝一杯充飢。我吃黃豆製成的鬆餅、豆腐味曾湯、煮黃豆、及黃豆芽。

 所有與健康有關(guān)的書(shū)籍，都是提到黃豆對(duì)身體有益，能預(yù)防疾病，從心臟病到乳癌。

 應(yīng)該都是因?yàn)槟巧衿娴闹参锛に?，像賀爾蒙一樣的，幫助女性身體保持年輕健康。

 我看起來(lái)很健康，我經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，但是，我的經(jīng)期開(kāi)始不順。 在我20歲的時(shí)候，為了調(diào)整經(jīng)期，我開(kāi)始吃避孕藥。 並且在每次來(lái)經(jīng)時(shí)，我都必須承受很大的痛苦。

 我的身體開(kāi)始腫脹，就好像是肌肉鬆垮後的肥胖。 我並且開(kāi)始感到沮喪及有熱潮紅的產(chǎn)生。 我一直以為這些都是所謂的經(jīng)期癥候群，因?yàn)槲乙恢庇薪?jīng)期不順的困擾。

 我25歲這年，每次的來(lái)經(jīng)，都會(huì)讓我痛到無(wú)法走路。 些避孕藥並不能幫到一點(diǎn)忙，我不在繼續(xù)使用它們。

 這樣的情況又再持續(xù)二年，直到我開(kāi)始覺(jué)得這不應(yīng)該是正常的。

 終於，當(dāng)我27歲時(shí)，我的婦產(chǎn)科醫(yī)生告訴我，我的子宮內(nèi)有二顆囊腫，各有一個(gè)網(wǎng)球那麼大。開(kāi)刀取出後，還好，都是良性的。

 婦產(chǎn)科醫(yī)生告訴我，應(yīng)該繼續(xù)使用那些避孕藥，但我沒(méi)有。

 1998年，大約一年後，我的醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，我一邊乳房?jī)?nèi)有腫塊，開(kāi)刀取出後，所幸，是良性的。 2000年11月，我的下巴腫脹，我的牙齦開(kāi)始發(fā)炎。

 我以為是蛀牙，但牙醫(yī)告訴我，牙齒並沒(méi)有問(wèn)題。吃過(guò)抗生素後，情況並沒(méi)有改善。 然後我發(fā)現(xiàn)我的右邊脖子有個(gè)小腫瘤。 我告訴母親我可能是得了甲狀腺腫瘤。但她告訴我，家族裡並沒(méi)有得過(guò)此病。

 直覺(jué)告訴我，去找個(gè)專業(yè)腫瘤治療醫(yī)師，他告訴我應(yīng)該是突起甲狀腺癌。 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)串檢查，證實(shí)是癌癥。

 我與我的未婚夫驚訝的說(shuō)不出話來(lái)。 我們都沒(méi)有心理準(zhǔn)備，我相當(dāng)害怕。我 們立刻預(yù)約開(kāi)刀日期。

 醫(yī)師告訴我，必須要等到腫瘤取出後，病理學(xué)家才能知道是否為癌癥。

 同時(shí)他們又在我的右邊耳垂部分，找到一個(gè)腫塊，及一個(gè)較小的腫塊在左邊，所以整個(gè)甲狀腺都被移除了。 醫(yī)師們告訴我，再經(jīng)過(guò)放射碘的治療後，我就會(huì)恢復(fù)健康。

 治療過(guò)後，我開(kāi)始尋找，是什麼造成這一長(zhǎng)串的病癥，我從未想到，竟然會(huì)是我吃了近十年的黃豆製品。

 難道，黃豆不是該是最健康的食品嗎?! 終於，我找到一個(gè)網(wǎng)站，有關(guān)甲狀腺與黃豆的關(guān)聯(lián)性。

 原來(lái)，黃豆製品只是在製造植物油後的副產(chǎn)品! 這簡(jiǎn)直太瘋狂了。

 這麼多年來(lái)，所有的資訊都沒(méi)有告訴我們黃豆可以是個(gè)有害的食物。

 我去見(jiàn)了一位草本植物學(xué)家，她在1985年時(shí)，被診斷得甲狀腺癌。 她說(shuō)，黃豆就是那罪魁禍?zhǔn)住?/span>

 因?yàn)槟夷[及其他子宮內(nèi)的病變，她的子宮已經(jīng)切除了， 幾個(gè)月後，我遇到另一位經(jīng)常食用黃豆製品的女性，也得了甲狀腺癌。 還有一位年僅19歲的女生，剛動(dòng)完甲狀腺移除手術(shù)。

 這到底是怎麼回事呢?

 乳房癌被歸類為是受到雌激素影響。 而黃豆則是最能效仿雌激素的物質(zhì)。

 在此之前，我從來(lái)沒(méi)有懷疑過(guò)黃豆，因?yàn)椋瑥膩?lái)也沒(méi)看到一篇與黃豆可能產(chǎn)生危險(xiǎn)有關(guān)的文獻(xiàn)。任何女性，如在發(fā)病前有食用黃豆製品，發(fā)病後還是會(huì)繼續(xù)食用。

 因?yàn)閬K不知道它的危險(xiǎn)性，並不知道它會(huì)如何的在女性體內(nèi)造成反應(yīng)。

 我想，這也是為什麼女性在得了甲狀腺癌，大都會(huì)得到乳房癌。

 我有一個(gè)同事對(duì)黃豆製品也是相當(dāng)依賴。 我見(jiàn)到她開(kāi)始掉頭髮及體重開(kāi)始增加。就算她從未停止過(guò)每日的運(yùn)動(dòng)，以及中午的水果餐。 最近她也開(kāi)刀將從子宮內(nèi)取出腫瘤。

 我警告她別再攝取黃豆製品。並要她去參考那篇文章。

 但我相信，直到有一天在晚間新聞將這消息傳遞出去，這消息並不會(huì)受到重視。 女性還會(huì)繼續(xù)成為受害者。

 在此之後，已有二年，我不再攝取黃豆。